紅酒種類 什么樣的紅酒好喝？赤霞珠和干紅紅酒哪個好？ 1葡萄品種特征：葡萄酒是否具有典型的葡萄品種特征對于判斷其質(zhì)量非常重要。例如，黑皮諾品種的典型特征是紅色水果的香氣。如果它不反映這一特

紅酒種類

什么樣的紅酒好喝？

赤霞珠和干紅紅酒哪個好？

1葡萄品種特征：葡萄酒是否具有典型的葡萄品種特征對于判斷其質(zhì)量非常重要。例如，黑皮諾品種的典型特征是紅色水果的香氣。如果它不反映這一特征，它就不是一種好酒。
【2】平衡:平衡是指葡萄酒的各種元素——果香、酒精、單寧、酸甜、酒體和回味，相輔相成，沒有一個層次太突兀。
3濃度：濃度適用于香氣和風(fēng)味。最佳濃度主要由葡萄品種本身和釀造方法決定。如果你把一杯酒放在胸前，你仍然可以聞到它的香氣，這表明它的香氣濃度非常好。如果一種葡萄酒能在口腔中帶來各種風(fēng)味，它的風(fēng)味濃度就更好了。
4復(fù)雜性：濃郁的葡萄酒可能只有一兩種簡單的香氣或味道。但復(fù)雜的葡萄酒會引起思考。它的香氣非?；钴S，層次分明，并隨著時間的推移而變化。此外，味道也非常多樣化。
5長余味：長余味是判斷葡萄酒質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一。就一般葡萄酒而言，如果它的回味能持續(xù)15秒，就足以說明它的回味長度非常好。
因此，在專業(yè)判斷葡萄酒的質(zhì)量時，應(yīng)從其品種特征、平衡和復(fù)雜性等客觀因素入手，盡量避免個人味蕾偏好和品牌效應(yīng)的影響