開封有什么好吃的美食 開封有哪些特色小吃？鄭州有什么好玩的地方？ 有燉魚、湯籠包、熱羊蹄、冰糖紅梨水、羊肉炕饃、杏仁茶、羊雙腸、胡辣湯、開封扣碗、煎饅頭等。 1.羊雙腸是豫宴之一，由羊大

開封有什么好吃的美食

開封有哪些特色小吃？

鄭州有什么好玩的地方？

有燉魚、湯籠包、熱羊蹄、冰糖紅梨水、羊肉炕饃、杏仁茶、羊雙腸、胡辣湯、開封扣碗、煎饅頭等。

1.羊雙腸是豫宴之一，由羊大腸和小腸制成。據(jù)老開封介紹，過去賣羊雙腸的人大多沒有固定的攤位，而是沿街賣，擔(dān)子前面放著用劈柴燒的小爐子，爐子上面放著煮湯的小深兜鍋，擔(dān)子后面放著事先煮好的老湯、腸子和筷子。解放后賣羊雙腸的有固定的攤位。

2、燉魚，以精選的黃河草魚和小鯽魚為主要原料，油炸后，配以大材料，燉湯燉。當(dāng)你品嘗它時，你知道開封小吃燉魚非常普通。老開封人知道燉魚的重要烹飪過程是用面粉粘貼這些小鯽魚，然后油炸到金黃色，然后煮，關(guān)鍵是這鍋老湯可以反映燉魚的獨(dú)特特點(diǎn)和質(zhì)量，魚多，湯漂亮。

3.煎饅頭是開封著名的風(fēng)味小吃，很多地方都有賣家。煎饅頭選材精細(xì)，要求嚴(yán)格。面條要好，肉要好，姜皮和蔥只用蔥白，大料面也買辣椒和茴香自己磨。操作上堅(jiān)持手工剁餡，不用絞刀絞。饅頭下鍋后，澆一層稀面水(所以叫煎饅頭)，拌餡，用小磨芝麻油，饅頭出鍋，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞香。

4.開封小籠湯包有百年歷史，創(chuàng)始人是黃繼善?，F(xiàn)有國有一樓包子店經(jīng)營，是著名的風(fēng)味糕點(diǎn)。它的前身是一樓包子館，主要經(jīng)營湯包子和鹵面。包子皮餡清晰，色白筋柔軟，湯流油，味道鮮美。鹵面光滑，筋香濃郁，但不油膩，與面相粘，不脫不流，深受食客贊賞。

5.冰糖熟梨水:冰糖熟梨是將熟梨與紅棗、枸杞、桂圓、大塊冰糖一起煮熟，皮棕肉白，晶瑩剔透，香甜清爽，止咳潤肺，是冬季干燥的最佳飲料。