豬肉韭菜餡餃子的做法 豬肉韭菜餡餃子怎么做好吃？韭菜餡怎么調(diào)比較好吃？ 1.做餡料時，在蛋液碗中加入少量料酒，這意味著可以去除雞蛋的腥味。2.伴餡時要注意同方向攪拌:加油、加鹽、雞精...

豬肉韭菜餡餃子的做法

豬肉韭菜餡餃子怎么做好吃？

韭菜餡怎么調(diào)比較好吃？

1.做餡料時，在蛋液碗中加入少量料酒，這意味著可以去除雞蛋的腥味。
2.伴餡時要注意同方向攪拌:加油、加鹽、雞精......記住都是同一個方向。如果方向不對，餡料就會散落，不會抱團。
3.肉餡要不要打水，因為韭菜水分多，不可能擠水，所以肉餡不用打水。
4.盡量少用調(diào)料:五香粉、辣椒粉等。會掩蓋韭菜的香味。韭菜本身的香味足以去除肉的腥味，所以不需要蔥姜。

豬肉韭菜餡餃子怎么調(diào)好吃？

制作方法: 韭菜 (適量) 、雞蛋 (適量) 、肉 (適量) 、油 (適量) 、鹽 (適量) 、醬油 (適量) 、姜 (適量) 方法:將肉放入大碗中，加入適量鹽、醬油和姜末，放在一邊品嘗。煮雞蛋，用筷子攪拌，這樣煮好的雞蛋就碎了，就不用在菜板上切了。煮好的雞蛋冷卻，倒入肉餡中，加入少許鹽一起品嘗。韭菜切碎備用。將切好的韭菜倒入肉餡中，攪拌均勻。