怎樣煮粽子又糯又好吃 粽子怎么煮好吃？包粽子用冷水還是熱水下鍋？ 冷水：如果用熱水煮粽子，粽子會(huì)因?yàn)闊崦浝淇s而破裂，粽子里的糯米會(huì)露出來(lái)，露出來(lái)的粽子會(huì)和煮好的水混合，粽子里的味道會(huì)變淡，

怎樣煮粽子又糯又好吃

粽子怎么煮好吃？

包粽子用冷水還是熱水下鍋？

冷水：
如果用熱水煮粽子，粽子會(huì)因?yàn)闊崦浝淇s而破裂，粽子里的糯米會(huì)露出來(lái)，露出來(lái)的粽子會(huì)和煮好的水混合，粽子里的味道會(huì)變淡，粽子自然不好吃。如果用冷水煮粽子，粽子會(huì)慢慢加熱，葉子會(huì)慢慢松開(kāi)，不容易損壞。蒸出來(lái)的粽子自然更香。

現(xiàn)在吃粽子真的很方便。在網(wǎng)絡(luò)的支持下，全世界的粽子都可以買(mǎi)到，但是每年吃粽子的時(shí)候，都會(huì)有網(wǎng)友求助:粽子是煮著吃還是蒸著吃？為什么我做的粽子還缺軟糯？
粽子要煮還是蒸？生粽子要蒸。如果是市面上買(mǎi)的半熟粽子，就用煮的方法。煮粽子的時(shí)候要注意順序。先放水，煮沸后再放粽子。水量最好不要超過(guò)粽子。煮20分鐘左右。記住，煮好的粽子要馬上撈出來(lái)，不要讓它泡在水里。長(zhǎng)時(shí)間泡在水里會(huì)影響粽子的味道。
切記不要用水煮生粽子。如果煮的時(shí)間太短，會(huì)影響粽子的口感。如果時(shí)間太短，就會(huì)夾生。如果時(shí)間太長(zhǎng)，粽子的軟糯就會(huì)流失。這也是大家在不知道怎么操作怎么煮粽子的路上最容易最常見(jiàn)的錯(cuò)誤。

生粽子最好用高壓鍋蒸。蒸粽子可以使生粽子受力均勻，吸收足夠的水分。大火煮至上汽后，用中小火煮30分鐘，然后燉10分鐘，然后取出粽子。味道很軟很糯，味道很好。
另外需要注意的是，如果買(mǎi)半成品粽子，最好分開(kāi)煮不同口味的粽子，不容易串味。如果用蒸的方法，可以忽略這一步。