家庭吐司面包的做法 吐司面包怎么樣？ 六寸吐司面包做法？ 準(zhǔn)備材料:40克牛奶、60克水、30克雞蛋、15克煉乳、3克鹽、30克細(xì)砂

家庭吐司面包的做法

吐司面包怎么樣？

六寸吐司面包做法？

準(zhǔn)備材料:40克牛奶、60克水、30克雞蛋、15克煉乳、3克鹽、30克細(xì)砂糖、3克酵母、220克高筋面粉、30克全麥粉、35克黃油
1.稱量所有材料備用，將除黃油以外的其他材料放入面包機(jī)中，揉成光滑的面團(tuán)。

加入黃油繼續(xù)揉至完全階段。

可以用手拉出大片薄膜。

4.揉好的面團(tuán)在室溫下發(fā)酵，2小時(shí)左右，用手指蘸面粉戳洞不回縮。

發(fā)酵好的面團(tuán)排氣。

等分三分，揉圓，放松10分鐘。

7.松弛的面團(tuán)，再次排氣卷長(zhǎng)，然后自上而下卷起。

再次放松10分鐘。

9.松弛后再次如圖卷長(zhǎng)。

自上而下卷起，捏緊收邊。

11、放入模具中，進(jìn)行二次發(fā)酵，烤箱預(yù)熱160度。

十二、二次發(fā)酵到模具的九分滿。

13、放入烤箱，160度40分鐘。

14、出爐后可脫模。

450克吐司面包怎么樣？

1. 準(zhǔn)備食材：250克高筋面粉，250克酵母.30克白糖，20克雞蛋液，120克溫水ml，黃油25克。PS：這個(gè)比例做出來的面團(tuán)會(huì)有一些粘手，但是粘手不是問題。在面板上放一點(diǎn)干面粉，這樣面團(tuán)就可以均勻地包裹起來，揉搓很多。

2. 將除黃油以外的所有材料混合在一起。注意這里的雞蛋不是一整個(gè)，20克(差不多半個(gè))