最簡單的番茄醬做法 如何在家煮番茄醬？番茄醬怎么調(diào)成汁？ 自制番茄醬的做法 原料：西紅柿（番茄）700g、冰糖30g、半個(gè)檸檬汁，22個(gè)玉米淀粉g、鹽1g1.選擇好的西紅柿洗凈，頂部劃傷表

最簡單的番茄醬做法

如何在家煮番茄醬？

番茄醬怎么調(diào)成汁？

自制番茄醬的做法
原料：西紅柿（番茄）700g、冰糖30g、半個(gè)檸檬汁，22個(gè)玉米淀粉g、鹽1g
1.選擇好的西紅柿洗凈，頂部劃傷表皮，切十字口，在90度以上的熱水中浸泡2分鐘（一定要選擇成熟的西紅柿）。

2、時(shí)間到了，把番茄全部撈出來，然后去掉表皮放在一邊備用。

3、然后準(zhǔn)備其他食材（注：容器不能沾水）。

4、將西紅柿切成小丁狀，或用破壁機(jī)打成汁。

5、然后將西紅柿放入不粘鍋中，不放油。提示：不建議使用鐵鍋，會(huì)腐蝕鐵鍋。

6、開火，翻炒，番茄會(huì)變軟出水，再轉(zhuǎn)中火，放入冰糖繼續(xù)翻炒。

7.煮至番茄稍厚時(shí)，擠入準(zhǔn)備好的檸檬汁（檸檬汁具有抗氧化作用，延長保質(zhì)期）。

8、最后收汁時(shí)，加入淀粉和鹽，翻炒均勻，等待降溫。

9、冷卻后，放入消毒干燥的罐中，密封冷藏，一周內(nèi)用完。

番茄醬最正宗的方法是什么？

將表面光滑的西紅柿放入清水中，加入1/2茶匙鹽，浸泡10分鐘

用手擦洗每個(gè)西紅柿的表面

鍋內(nèi)放入適量清水，大火煮沸，洗凈的西紅柿放入沸水鍋中

蓋上鍋蓋，大火燉1～2分鐘后，直到番茄表皮開裂

取出西紅柿，稍微冷卻冷卻

用手撕掉西紅柿皮

用手捏去皮的西紅柿，把西紅柿壓碎，盡量把西紅柿壓碎一點(diǎn)

去掉西紅柿的根

所有的西紅柿都被壓碎成帶有小西紅柿塊的汁液備用