炒花蛤的家常做法 炒蛤蜊仁？炒花蛤最正宗的做法？ 步驟1將蛤蜊清洗干洗(清洗方法見下)步驟 2鍋里放油加熱，加入蔥、姜蒜、干辣椒炒香步驟 3大火炒，蛤蜊會慢慢打開殼，顏色會慢慢變紅步驟 4

炒花蛤的家常做法

炒蛤蜊仁？

炒花蛤最正宗的做法？

步驟1
將蛤蜊清洗干洗(清洗方法見下)
步驟 2
鍋里放油加熱，加入蔥、姜蒜、干辣椒炒香
步驟 3
大火炒，蛤蜊會慢慢打開殼，顏色會慢慢變紅
步驟 4
此時，加入少許醬油，翻炒2分鐘，蓋上燉1分鐘
步驟 5
找開鍋蓋蛤蜊都張大了嘴巴，出鍋裝盤就可以了
小貼士
1、蛤蜊等貝類本身味道鮮美，烹飪時千萬不要加味精。
2、蛤蜊本身就有咸味，炒的時候不要放鹽。
3、貝類要經(jīng)過吐沙處理。
4、開始用大火快速炒蛤蜊，這樣蛤蜊肉很容易從殼上脫落。
5、蛤蜊等貝類多寒，所以脾胃虛寒者不宜多吃。

清理蛤蜊最簡單有效的方法:
1、將蛤蜊放入不銹鋼盆中，加入不超過蛤蜊的水量。
2.蓋上盆蓋，然后左右搖動盆，讓蛤蜊與盆不斷碰撞。這時，蛤蜊會吐出大量的沉淀物。
3、再換水，所以重復(fù)22－三次蛤蜊很干凈。

蛤蜊：中醫(yī)認為蛤肉具有滋陰明目、軟堅、化痰的功效，有的貝類還有益精潤臟的功效。
蛤蜊脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，具有降低體內(nèi)膽固醇的獨特功效。中醫(yī)認為蛤蜊肉能滋陰明目，益精潤臟。有人說蛤蜊和啤酒是壯陽食品，不能同意。雖然吃蛤蜊和喝啤酒是世界上最好的事情，但最好少吃海鮮和啤酒是誘發(fā)痛風(fēng)的利器。

炒貝殼的做法？

用料
美味鮮醬油
鹽
姜
蔥
蒜
料酒
白糖
小辣椒
雞精
步驟 1
我先把貝殼洗干凈，放進鍋里煮，等到貝殼都開了關(guān)火，用水沖洗干凈。
步驟 2
將油放入鍋中，將蔥、姜、蒜、小辣椒全部倒入鍋中炒香。
步驟 3
然后倒入貝殼，加鹽，翻炒一會兒，倒入料酒，加點糖，蓋上蓋子。
步驟 4
加入一些美味的新鮮醬油，加入一些雞精，你可以開始鍋！?。?/p>

如何炒無甲蛤肉？

用料
適量凍花蛤肉
韭菜少許
蠔油1勺
料酒少許
蔥、姜、蒜末適量
做法
1.蛤蜊肉洗凈，用料酒浸泡約10分鐘。蔥、姜、蒜切碎。
2.寬葉韭菜切寸段。
3.鍋里放少許油，油熱下蔥，姜，蒜末炒鍋。
4.加入蛤蜊肉炒香
5.翻炒片刻，放蠔油繼續(xù)翻炒。
6.將韭菜炒幾下，放點雞粉出鍋即可。