家常饅頭簡單做法 饅頭的家常做法和配方？花樣饅頭十種做法？ 面粉450克，蕎麥粉50克，牛奶260克，鹽2克，糖粉50克，酵母粉6克1、面粉中加入除牛奶外的所有材料、鹽、糖、酵母粉。 2

家常饅頭簡單做法

饅頭的家常做法和配方？

花樣饅頭十種做法？

面粉450克，蕎麥粉50克，牛奶260克，鹽2克，糖粉50克，酵母粉6克
1、面粉中加入除牛奶外的所有材料、鹽、糖、酵母粉。

2、加入牛奶，用筷子輕輕攪拌成絮狀。

3、揉成光滑不粘的面團，面團揉得不到位直接影響?zhàn)z頭的柔軟度。

4.蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發(fā)酵。冬天大約3到5小時，夏天大約半小時到1小時。今天，氣溫是25度，發(fā)酵了大約兩個小時。

5.發(fā)酵好的面團內部蜂窩細膩，組織良好。發(fā)酵成功與否也會直接影響?zhàn)z頭的柔軟度。如果冬天天氣冷，可以嘗試開空調、取暖等方法。

6、面團重新整形，排氣，如果粘手，撒上面粉，再粘手。然后撒上面粉，揉成均勻的長條，分成同樣大小的小劑。

7一個小劑子都用手掌末端用力，邊揉邊旋轉面團，整形成一個圓形。

8.在溫暖的地方再次蓋上保鮮膜，發(fā)酵半小時，蓋上軟布，防止饅頭表面干燥，否則成品會有裂紋，皮膚會干燥。

9、二次發(fā)酵即將完成時，鍋內燒開水，將饅頭放入蒸籠中準備，等水開了再放入鍋中蒸10分鐘左右。

蒸菜饅頭的家常做法？

食材
面粉
適量
酵母
適量
蔬菜
適量
分步閱讀方法/步驟
1
第一步是將需要的各種蔬菜，如西紅柿和蔬菜，切碎并榨汁。
2
第二步是準備好面粉，撒上適量的酵母。
3
第三步是加入蔬菜汁和面團，發(fā)酵2小時。
4
第四步是將面團發(fā)酵兩倍，然后與面團揉成小團。也可以中間包糖做成糖饃
5
第五步放入鍋中蒸30分鐘后即可出鍋，一起試試吧。

粉條饅頭的家常做法？

1.所有食材
2.粉絲浸泡、洗凈、剁碎，放入鍋中，再放入肉末、黃酒、蔥醬油、鹽、剁椒攪拌備用
3.酵母和水在面粉中攪拌
4.揉成光滑的面團發(fā)酵
5.發(fā)酵至2到2.5倍
6.排空氣，將面團分成8組醒來15分鐘
7.取一個面團壓扁
8.加入粉絲肉末餡
9.打折收口
10.饅頭醒45分鐘
11.鍋里放水，加入醒饅頭，大火蒸25分鐘
12.25分鐘后燉5分鐘