低筋面粉食譜大全 低筋面粉能做什么食物？低筋面粉應(yīng)該怎么做？ 面粉分為幾類，根據(jù)蛋白質(zhì)含量可分為高筋粉、低筋粉和中筋粉。一般蛋白質(zhì)含量為8％以下面粉稱為低筋粉；筋度低、延展性弱、彈性弱，適

低筋面粉食譜大全

低筋面粉能做什么食物？

低筋面粉應(yīng)該怎么做？

面粉分為幾類，根據(jù)蛋白質(zhì)含量可分為高筋粉、低筋粉和中筋粉。一般蛋白質(zhì)含量為8％以下面粉稱為低筋粉；筋度低、延展性弱、彈性弱，適用于糕點(diǎn)、餅干等面食。
我一般用低筋面粉做蛋糕、餅干、月餅。
我們廣東也用來做叉燒包和桃酥。

低筋面粉能做什么？

餅干、蛋撻、蛋撻、蛋糕等零食。餅干做法：
1、準(zhǔn)備所需材料(黃油提前軟化溫室)。
將糖粉倒入軟化的黃油中。
3、然后將糖粉和黃油混合打發(fā)。
4、分三次加入分散的蛋液，每次打至蛋液與黃油完全混合后再加入下一次。
5、篩入低筋面粉。
6、將低粉和黃油混合均勻。
7、裝在裝裱袋里。
8、烤盤鋪上油紙，再擠出圖案。
9.將烤箱預(yù)熱180度，放入中層，上下烘烤18分鐘，直至表面金黃。蛋撻做法:1。將牛奶、淡奶油、煉乳、白砂糖和卡夫奶酪粉放入奶鍋中！燃?xì)庠钣眯』鸺訜幔晕⒋蜷_時(shí)關(guān)火。2.蛋白質(zhì)與蛋黃分離，攪拌均勻備用。3.煮好的奶油，冷卻！直到感覺不熱。4.將蛋黃加入奶油中攪拌均勻。5.攪拌好的蛋撻液必須篩一遍。為了保證蛋撻液的細(xì)膩！然后倒入蛋撻皮，倒8分鐘。6.烤箱應(yīng)提前預(yù)熱。預(yù)熱后，將蛋撻放入烤箱中間烘烤。7.使用的溫度是森林烤箱上顯示的150度和200度之間的一檔。烘烤方式為后熱風(fēng)循環(huán)加熱，烘烤35分鐘。