魚(yú)露和蒸魚(yú)豉油的區(qū)別 魚(yú)露和蒸魚(yú)醬油一樣嗎？魚(yú)露是什么東西？味道如何？ 魚(yú)露不同于蒸魚(yú)醬油。區(qū)別在于：主要原料不同，產(chǎn)地不同，含防腐劑不同。 一、主要原料不同 1、魚(yú)露：魚(yú)露以小魚(yú)蝦為

魚(yú)露和蒸魚(yú)豉油的區(qū)別

魚(yú)露和蒸魚(yú)醬油一樣嗎？

魚(yú)露是什么東西？味道如何？

魚(yú)露不同于蒸魚(yú)醬油。區(qū)別在于：主要原料不同，產(chǎn)地不同，含防腐劑不同。

一、主要原料不同

1、魚(yú)露：魚(yú)露以小魚(yú)蝦為原料，經(jīng)腌制、發(fā)酵、煮沸后得到

2、蒸魚(yú)醬油：蒸魚(yú)醬油以大豆為主要原料，加水，鹽制曲發(fā)酵。

二、產(chǎn)地不同

1、魚(yú)露：魚(yú)露原產(chǎn)于福建、廣東潮汕等地，是閩菜、潮州菜、東南亞菜中常用的水產(chǎn)調(diào)味品。

2、蒸魚(yú)醬油：蒸魚(yú)醬油原產(chǎn)于亞洲，由于國(guó)家、地區(qū)不同，風(fēng)味也不同。

3、不同的防腐劑

1、魚(yú)露：魚(yú)露不含防腐劑。

2、蒸魚(yú)醬油：蒸魚(yú)醬油含有防腐劑。

蒸魚(yú)露和蒸魚(yú)醬油有什么區(qū)別？

一、主要原料不同
魚(yú)露是以小魚(yú)蝦為主要原料，需要腌制、發(fā)酵等步驟，蒸魚(yú)醬油通常以大豆為主要原料，輔以水、鹽等不同材料，需要制曲、發(fā)酵等步驟。
二、產(chǎn)地不同
魚(yú)露原產(chǎn)于福建、廣東等地，廣泛應(yīng)用于東南亞。蒸魚(yú)醬油原產(chǎn)于亞洲，是亞洲各國(guó)常見(jiàn)的調(diào)味品，使用范圍比魚(yú)露更廣。
3、不同的防腐劑
1、魚(yú)露：魚(yú)露不含防腐劑。
2、蒸魚(yú)醬油：蒸魚(yú)醬油含有防腐劑。
魚(yú)露含有18種以上氨基酸，包括8種必需氨基酸；?；撬嶙鳛樗a(chǎn)品的重要功能成分之一，也是魚(yú)露的重要成分；此外，魚(yú)露富含丙酮酸、富馬酸、琥珀酸等有機(jī)酸，以及人體新陳代謝所必需的微量元素。
四、用途不同
蒸魚(yú)醬油通常用來(lái)做蒸魚(yú)。此外，它還用于制作一些涼菜和烹飪。魚(yú)露通常用于閩菜、潮州菜和東南亞菜。