鎮(zhèn)江香醋的特點(diǎn) 鎮(zhèn)江香醋特點(diǎn)？ 為什么國宴用鎮(zhèn)江香醋？ 鎮(zhèn)江香醋香氣濃郁純凈，香氣撲鼻。紅燒涼拌色香味俱全。經(jīng)常吃鎮(zhèn)江香醋對(duì)人體也有保健開胃的作用。而且，鎮(zhèn)江香醋來自民間流傳千古的配方，

鎮(zhèn)江香醋的特點(diǎn)

鎮(zhèn)江香醋特點(diǎn)？

為什么國宴用鎮(zhèn)江香醋？

鎮(zhèn)江香醋香氣濃郁純凈，香氣撲鼻。紅燒涼拌色香味俱全。經(jīng)常吃鎮(zhèn)江香醋對(duì)人體也有保健開胃的作用。而且，鎮(zhèn)江香醋來自民間流傳千古的配方，歷史悠久，原料純正，是中國難得的物質(zhì)文化遺產(chǎn)。愿鎮(zhèn)江香醋永遠(yuǎn)飛揚(yáng)光大，歷史悠久

鎮(zhèn)江香醋的顏色是什么？

鎮(zhèn)江醋的顏色是黑色，鎮(zhèn)江醋也屬于黑醋、黑醋，在四種著名醋的區(qū)別和特點(diǎn)中最為明顯。鎮(zhèn)江醋的味道是酸而不澀，香而略甜，色濃味鮮，越醇厚。
鎮(zhèn)江香醋，江蘇省鎮(zhèn)江市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
鎮(zhèn)江香醋又稱鎮(zhèn)江醋。它是江蘇鎮(zhèn)江的傳統(tǒng)名產(chǎn)，屬于調(diào)味品。與其他類型的醋相比，鎮(zhèn)江醋的重點(diǎn)是獨(dú)特的香氣。成立于1840年，享譽(yù)國內(nèi)外，1909年開始出口少量。鎮(zhèn)江香醋在中國五次獲得金牌獎(jiǎng)、優(yōu)等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)，1980年獲國家銀質(zhì)獎(jiǎng)。

為什么國宴用鎮(zhèn)江香醋？

鎮(zhèn)江醋在海外享有盛譽(yù)。鎮(zhèn)江恒順醋是人民大會(huì)堂國宴醋。據(jù)中國國務(wù)院2006年公布的消息，鎮(zhèn)江恒順醋的釀造工藝已被列入首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，也是江蘇省食品制造業(yè)唯一入選的傳統(tǒng)手工藝品。鎮(zhèn)江醋具有色、香、酸、醇、濃的特點(diǎn)，酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，多次獲得國內(nèi)外獎(jiǎng)項(xiàng)。儲(chǔ)存時(shí)間越長，味道越醇厚。這是因?yàn)樗歇?dú)特的地理環(huán)境和獨(dú)特的精湛工藝。鎮(zhèn)江醋以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用優(yōu)良的酸醋菌種。經(jīng)過固體分層發(fā)酵、釀酒、發(fā)酵6-12每日儲(chǔ)存期，然后出廠。
鎮(zhèn)江香醋用于拌冷盤、滑素菜、煮魚、燉雞鴨，能提味增香，去腥解膩，開胃生津。它是一種極好的調(diào)味品。被國內(nèi)外譽(yù)為醋中上品。
鎮(zhèn)江醋又稱鎮(zhèn)江醋。香字道明，與其他醋相比，鎮(zhèn)江醋注重獨(dú)特的香氣。鎮(zhèn)江醋屬于黑醋/黑醋，其制作方法是將醋酸菌加入糯米中陳釀。