拔絲香蕉的正確做法 拔絲香蕉怎么樣？怎樣做拔絲香蕉？ 先準(zhǔn)備6根香蕉、3個雞蛋，100g玉米淀粉，30g面粉，20ml水，少許鹽，一勺油。第一步：將成熟的香蕉去皮，切成大小均勻的滾刀塊，放

拔絲香蕉的正確做法

拔絲香蕉怎么樣？

怎樣做拔絲香蕉？

先準(zhǔn)備6根香蕉、3個雞蛋，100g玉米淀粉，30g面粉，20ml水，少許鹽，一勺油。
第一步：
將成熟的香蕉去皮，切成大小均勻的滾刀塊，放入盆中。這不僅是為了美觀，也是為了后面均勻油炸，味道一致。然后加入事先準(zhǔn)備好的50g玉米淀粉，輕輕攪拌均勻，確保每根香蕉都能均勻地裹上粉末。

第二步：
將雞蛋放入碗中，用筷子或打蛋器攪拌均勻；加入面粉、淀粉攪拌成糊。

第三步：
將打好的糊倒在準(zhǔn)備好的香蕉上，輕輕翻動，讓每個香蕉都裹上糊狀。

拔絲香蕉的正確方法？

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將香蕉去皮，切成滾塊，放入盤中，

2/4
將香蕉掛上淀粉，放入盤中。

3/4
鍋里倒油，將掛糊的香蕉炒成金黃色，撈起瀝油，放入盤中。

4/4
另一個鍋，鍋里放冷開水，加入適量的糖，當(dāng)糖變黃有氣泡時，加入炸香蕉，翻幾次，這樣拔絲香蕉就做好了。

注意事項
香蕉必須掛在上面。

如何做拔絲香蕉？

拔絲香蕉做法：原料：香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，蛋清60克。植物油800克（實際消耗約50克），糖160克，黑白芝麻6克。生產(chǎn)：（1）將香蕉剝皮，切成滾刀塊，在面粉上滾一層。（2）將蛋清倒入玉米粉中，攪拌成糊狀。（3）將植物油倒入炒勺中，在火上燒7～8加熱后，將面粉包裹的香蕉包裹在一層蛋清糊中，一個接一個地用油浸泡。油炸至淺黃色后，取出控制油。（4）油炸勺子留下一些底油，加入糖炒至金黃色，大氣泡變小氣泡，最后顏色加深，可以拔絲，倒入香蕉塊、黑、白芝麻，快速翻轉(zhuǎn)均勻，放入預(yù)先擦一層油盤，代碼擺放整齊。特點：顏色淺黃色，質(zhì)地柔軟嫩，蘸水拔絲，甜美清爽。