要說哪種平?jīng)鍪称犯?，估計一千個食客有一千個答案，但最讓國內(nèi)外游客印象深刻紅牛宴。

平?jīng)黾t牛是指在平?jīng)鎏囟ǖ淖匀画h(huán)境中精細(xì)飼養(yǎng)的紅牛品牌。經(jīng)過長期繁殖和改進(jìn)，包括當(dāng)?shù)厍卮ㄅＴ趦?nèi)的各種雜交牛被稱為厚皮和嫩肉。與平?jīng)黾t牛相比，日本和牛就像母雞比鳳凰，不在同一水平。

平?jīng)黾t牛主要分布在孔洞區(qū)、涇川、靈臺、崇信、華亭四區(qū)縣及周邊地區(qū)。目前，它的飼養(yǎng)量超過50萬頭。紅牛宴是指從牛唇（嘴）到牛尾，從牛眼到牛蹄，從牛肉到牛骨到水等，以各具特色的部位為原料，然后從色、香、味、型、名、烹、器、循序漸進(jìn)的創(chuàng)意安排。整個宴會都是由牛加工而成，輔以全谷物精制而成的精美面食，突出牛字和全字，寓意牛氣沖天，全谷物豐收。

火鍋、涮鍋，都不如平?jīng)雠伜贸詫嵒荨?/p>

平?jīng)雠伿瞧經(jīng)鋈嗽诠?jié)日期間招待客人的絕佳美味佳肴。廚師的大智慧創(chuàng)造了一種集加熱和容器功能于一體的炊具。味道來自烹飪，香味來自火。幾九個寒冷的日子，室外冰雪飄揚，人們圍著暖鍋坐著喝幾杯，充滿了優(yōu)雅和趣味。平?jīng)雠佊昧现v究。選用豬肉、雞肉湯、黨參、當(dāng)歸、靈芝湯，以排骨、豬肉片、雞肉片、牛肉丸為主料，以蘿卜、蘑菇、豆腐、土豆粉為輔料，葷素搭配，營養(yǎng)全面，鮮而不膩，口齒芳香，回味無窮，養(yǎng)胃暖心。有美食家這樣描述:給我一個暖男，不如給我一個暖鍋！

平?jīng)霭送敕劢z燉肉，百吃不厭。

正如《中國國家地理》雜志《風(fēng)景之旅》記者所描述的：沒有什么比平?jīng)龈m合生活的了。你想問如何反映它嗎？簡單地說，首先是吃。平?jīng)鑫挥陉兾?、甘肅、寧三省交界處，整合了三省各地的美食，并在此基礎(chǔ)上融入了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味。各種舌尖的食物源源不斷地涌現(xiàn)出來，可以說是西北地區(qū)的復(fù)合實力球員。

釀皮，平?jīng)鋈私腥馄ぃ琅淖類邸?/p>

來這里不要怕吃不飽，怕你覺得肚子小。鍋盔厚如鍋蓋，面條寬如褲帶，吃飯要用海碗。各種面食小吃讓人眼花繚亂，還有油鍋盔、酥饃、苜蓿饃、爐牙饃、柿子餅、油餅、油果、酥饃、油餅、粳餅……不管吃什么，都足以讓你吃不休！

北方有很多面條，平?jīng)雒娉云饋碜钕恪?/p>

“咥（dié），平?jīng)龇窖裕枋龅氖且环N吃的方式。把這個詞拆開，大致可以理解為吃到極致?！め尮琳f：哦，嚙也。就是要開心地吃，敞開肚子吃。

平?jīng)鋈说囊惶焱鶑囊煌霚嘏柛沟难蛉馀蓍_始。嚴(yán)格來說，羊肉泡應(yīng)該叫牛羊肉泡饃，一鍋湯里有牛羊肉。制作起來比較細(xì)微，看真章，講究湯清、嫩、好看。雖然西安羊肉泡饃很有名，但吃過平?jīng)鲅蛉馀蒺x的陜西人會豎起大拇指點贊:西安只能叫泡饃，平?jīng)霾攀钱?dāng)之無愧的羊肉泡饃！

土豆攪團(tuán)，平?jīng)霾芮f浪人的特色美食。

平?jīng)鍪且粋€有迷人味道的地方。這種迷人的味道隨著平?jīng)鋈说姆曳硷h遍了全國。這種香味也吸引著國內(nèi)外游客來到平?jīng)觥Ｔ谄經(jīng)?，令人難忘！