大鍋羊肉湯制作方法 大鍋羊肉湯的做法及配料表？如何開好羊湯館？ 1、主料：大塊帶骨羊肉5000克。2、調(diào)味料：100克大蔥，20克大姜，適量香菜，適量香蔥。3、先燒一鍋開水，將大塊羊肉放入

大鍋羊肉湯制作方法

大鍋羊肉湯的做法及配料表？

如何開好羊湯館？

1、主料：大塊帶骨羊肉5000克。
2、調(diào)味料：100克大蔥，20克大姜，適量香菜，適量香蔥。
3、先燒一鍋開水，將大塊羊肉放入鍋中煮沸，煮十分鐘，撇去血污。
4、取出羊肉塊，放入清水中，清洗粘附在上面的血污。
5、蔥姜切片，與干凈的羊肉塊一起放入鍋中。
6、加入適量清水，注意冷水量，蓋住羊肉塊，加入料酒和白芷。
7、大火燒開后，用中火煮一個半小時。
8、加入料酒。
9、羊肉煮熟后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
10、最后，將湯和羊肉放入碗中，根據(jù)喜好加入蔥和香菜末。

大鍋全羊湯的做法、調(diào)味配方和溫度？

全羊湯制作成分：羊心10克、羊肺10克、羊肚10克、羊腰10克、羊肝20克、肉湯500克、羊口條10克、洋蔥、姜末、胡椒粉、鹽、香菜、醬油10克。全羊湯的詳細步驟：1。將洗凈的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片；羊心、肺、腰、口條生切成薄片。2、將肉湯放入鍋中，煮沸，先放原料，然后放入煮熟的鍋中，撇去泡沫。全羊湯是以羊全身（皮毛除外）為原料，經(jīng)特殊或傳統(tǒng)方法精心烹制而成的羊湯?，F(xiàn)有的山西全羊湯和內(nèi)蒙古全羊湯。湯清淡，肉質(zhì)柔嫩。營養(yǎng)價值：羊肚 - 即羊胃，性溫，味甘。補虛，健脾胃。- 即羊腎，性溫和，能補腎、益精、助陽、治虛、損盜汗。- 羊肝具有養(yǎng)肝明目的功效，是肝病的良藥?？芍委熑该ぱ郏ㄒ姑ぐY）、眼干。

尋找正宗大鍋全羊湯的做法？

主料:少許羊頭肉、少許羊肺、少許羊肝、少許羊腸、少許羊肚、少許羊血、少許香菜、少許羊原湯 調(diào)味料:少許蔥、少許姜、少許鹽、少許胡椒粉 步驟:
1、所有羊雜備用
2、羊血切條
3、將羊原湯，即煮羊肉或羊骨湯倒入砂鍋中，加蔥姜
4、倒入羊雜燒開
5、再倒入羊血
6、小火燉10分鐘左右，把味道燉出來
7、加鹽、胡椒粉、蔥末、香菜末調(diào)味