金九月餅歷史 金九月餅有多久的歷史？什么叫金九月餅？ 金九月餅的傳承可以追溯到光緒年間。為了謀生，鄭啟芬(綽號(hào)第五君)在民國(guó)六年內(nèi)在梅錄創(chuàng)辦了鄭氏餐廳，經(jīng)營(yíng)面食，制作豬仔餅、豆沙餅、上品伍

金九月餅歷史

金九月餅有多久的歷史？

什么叫金九月餅？

金九月餅的傳承可以追溯到光緒年間。為了謀生，鄭啟芬(綽號(hào)第五君)在民國(guó)六年內(nèi)在梅錄創(chuàng)辦了鄭氏餐廳，經(jīng)營(yíng)面食，制作豬仔餅、豆沙餅、上品伍仁餅等。每逢中秋節(jié)，自制少量月餅送給親并于20世紀(jì)50年代初傳給長(zhǎng)子鄭金九。
鄭金九從小就喜歡烹飪，專門做蛋糕。在制作傳統(tǒng)蛋糕的基礎(chǔ)上，他收集了吳川地區(qū)的飲食特色和獨(dú)特的成分，制作了獨(dú)特的月餅。其月餅材料精致，制作精良，味道好，在當(dāng)?shù)貜V泛流傳，吸引了許多村民。20世紀(jì)80年代初，鄭金九先生正式將月餅命名為金九月餅，正式開啟了金九月餅的繼承之路。
隨著時(shí)代的發(fā)展，吳川月餅從20世紀(jì)90年代開始蓬勃發(fā)展。鄭金九先生在繼承吳川傳統(tǒng)月餅技藝的同時(shí)，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新技能，不斷改進(jìn)，與時(shí)俱進(jìn)。鄭金九先生一生都堅(jiān)持做一件事，那就是用心做月餅。由于這種不屈不撓的工匠精神，金九月餅逐漸發(fā)展成為吳川月餅的龍頭企業(yè)。
鄭金九先生的工匠精神傳承給第三代傳人鄭日康后，金九月餅開始騰飛。為推廣月餅傳統(tǒng)文化，弘揚(yáng)和傳承中秋民俗文化，鄭日康成立了中國(guó)第一個(gè)月餅博物館，協(xié)助吳川成功申報(bào)中國(guó)月餅之鄉(xiāng)，成功申報(bào)廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。他還被廣東省文化廳命名為廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目月餅傳統(tǒng)制作技藝的代表傳承人。在他的推動(dòng)下，近年來，吳川月餅文化建設(shè)取得了豐碩的成果，并在國(guó)內(nèi)外聞名。

金九月餅為何出名？

金九月餅的起源可以追溯到清末。當(dāng)時(shí)，鄭金九的父親是吳川市著名的廚師。他先賣幾毛粥，然后做豆沙餅和伍仁餅賣給身邊的人。
鄭金九從小就和父親在一起。他喜歡蛋糕和研究。鄭金九創(chuàng)辦了金九餅業(yè)。所有工序均采用傳統(tǒng)手工制作、烘烤、包裝等現(xiàn)代設(shè)備，盡可能保證產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。

為什么叫金九月餅？

金九月餅是中國(guó)十大月餅品牌之一，來自中國(guó)月餅之鄉(xiāng)--吳川