北京百年老字號有哪些 北京有哪些百年美食品牌？北京名吃老字號？ 北京有很多老字號，是全國所有城市中美食老字號最多的。一方面，因?yàn)楸本┤讼矚g吃東西，另一方面，因?yàn)楸本┎幌衲戏?，他們不喜歡吃家

北京百年老字號有哪些

北京有哪些百年美食品牌？

北京名吃老字號？

北京有很多老字號，是全國所有城市中美食老字號最多的。一方面，因?yàn)楸本┤讼矚g吃東西，另一方面，因?yàn)楸本┎幌衲戏?，他們不喜歡吃家庭廚房，喜歡去餐館。因此，北京有很多老字號的美食。
要說北京最長的老字號大概是東城隆福寺附近的普云樓，專門賣小吃。民國時期，派出所查了一下店底，才知道這家店是元朝開的。不幸的是，民國時期關(guān)門了。現(xiàn)有老字號中最古老的是明朝的六必居和柳泉居。六必居賣醬菜。柳泉居是一家餐館。當(dāng)時以京黃酒聞名，據(jù)說兩個老字號的牌匾都是嘉靖朝奸臣嚴(yán)松寫的，都有傳奇故事。
近年來，專門從事燉烤鴨的廉價廣場總是說自己是明朝永樂時期來京的老字號，甚至杜娘也是這樣寫的。但事實(shí)上，在20世紀(jì)80年代的《北京著名老字號》一書中，他們是廉價廣場的員工。他們清楚地寫道，清朝乾隆時期就開始了。我一直在想，一家老店可以從永樂朝開到民國，500多年的薪水相傳，這絕對是商業(yè)史上的奇跡。但事實(shí)上，燉烤鴨在明代就有了，但廉價廣場只在清朝才有。

北京真正的百年老店，100多年的老字號：
六必居(明中期)醬菜，
柳泉居(1567年)黃酒店，
大順齋(1640年)糖火燒，
烤肉宛(1686年)烤牛肉，
同仁堂(1669年)藥店，
都是一個地方(1738年)燒麥，
天福號(1738年)醬肘子，
新遠(yuǎn)齋(1740年)酸梅湯，
(1741年)京味砂鍋，
正明齋(1751年)糕點(diǎn)，
白魁老號(1780年)清真，
同和居(1822年)家常菜，
烤肉季(1848年)烤羊肉，