老街魚嘴巴做法 魚嘴的做法？長沙老街魚嘴巴的做法？ 麻辣魚嘴的做法將魚嘴從中間切成小塊，修剪干凈，然后洗凈，用淡鹽水浸泡一晚（期間更換）2-3次淡鹽水)，因為淡鹽水有稀釋作用，因為干咸魚嘴

老街魚嘴巴做法

魚嘴的做法？

長沙老街魚嘴巴的做法？

麻辣魚嘴的做法
將魚嘴從中間切成小塊，修剪干凈，然后洗凈，用淡鹽水浸泡一晚（期間更換）2-3次淡鹽水)，因為淡鹽水有稀釋作用，因為干咸魚嘴不浸泡或浸泡時間不夠會很咸
浸泡好的魚嘴撈出，用籃子等瀝干水分，放在通風(fēng)處。一般最好兩個多小時，這樣炒出來的魚嘴就不容易破碎了
蒜瓣，姜切成泡沫，辣椒減少到一小部分，味道鮮美，其他輔料也準(zhǔn)備好備用
鍋燒熱，放油，雖然多放，是平時烹飪的幾倍，燒熱后先放大蒜、姜炒香，然后放胡椒、胡椒、香葉、八角炒香
然后放魚嘴炒一會兒(炒魚嘴時盡量少炒，避免嚴(yán)重破碎)，然后放料酒、香油、花椒油、辣醬／老干媽豆豉等，炒香后加點水，不要放太多，否則會變成水煮魚。炒干后，煮熟后放入鍋中。如果味道不夠，可以根據(jù)自己炒，加入調(diào)味料

魚嘴小吃做法？

魚嘴小吃如下：
食材：
魚嘴0克魚嘴，10克蒜，15克姜，10克蔥，10克野辣椒，15克干辣椒，20克郫縣豆瓣醬，20克辣椒醬，20克黃酒，20克醬油，10克醋，5克雞精，5克胡椒粉，10克白糖， 油
做法：
1. 將魚嘴處理干凈，放入5-6在熱油鍋中，稍微過油，撈出備用；
2. 鍋底油，炒姜片、蒜瓣、干辣椒段，放入魚嘴；
3. 加入黃酒去腥，倒入冷水，用醬油著色；
4. 用醋、郫縣豆瓣醬、辣椒醬、黃豆醬調(diào)味，加入野山椒；
5. 用雞精、胡椒粉、白糖調(diào)味，蓋上鍋蓋燉10分鐘；
6. 大火收汁，倒入食用油，盛出后撒上蔥段，即可食用