干燒鯧魚的家常做法 干燒鯧魚的家常做法？干燒魚怎么做比較好吃？ 配料：鯧魚500克，蘆筍1根，鹽3克，糖5克，番茄醬20克，紅酒10毫升。做法1.鯧魚洗凈，去內(nèi)臟，魚身切兩個刀口，加入姜片

干燒鯧魚的家常做法

干燒鯧魚的家常做法？

干燒魚怎么做比較好吃？

配料：鯧魚500克，蘆筍1根，鹽3克，糖5克，番茄醬20克，紅酒10毫升。
做法1.鯧魚洗凈，去內(nèi)臟，魚身切兩個刀口，加入姜片，用料酒腌制約10分鐘。
2.廚房紙巾吸干鯧魚身上的水分，在平底鍋里煎至兩面金黃，出鍋備用。
3.另一鍋，加一點底油加熱，加入蔥姜末，加入紅酒15毫升，少量醬油，加入切好的蘆筍丁。
4.蘆筍炒出香味后，加入約50毫升水，加入番茄醬大火燒開。
5.湯煮開后，加入鯧魚，用鍋鏟將湯倒在魚身上，煮沸，煮沸3-5幾分鐘后，待湯稍干，加入鹽、糖、雞精調(diào)味。
6.取淀粉5克，加入少許水，勾上薄稠汁，即可裝盤。倒一點芝麻油，撒上蔥點綴。

怎么做？

主料：鯧魚750克。

輔料：腌雪里芥15克 豬肉（肥） 20克冬筍15克。

調(diào)味料:醬油20克蔥4克 姜4克 黃酒4克 辣椒(紅、尖、干)15克 鹽4克豬油(煉制)60克 味精4克 大蒜4克 白砂糖10克 芝麻油4克。

烹制步驟
1. 鍋燒熱，加入適量油，加入蔥姜辣椒爆鍋。

2. 加入炸鯧魚和適量料酒翻炒。

3. 加入醬油，小火燉。

4. 加入適量醬油，中火燉一會兒，加入適量鹽和糖。

5.加入少量水和少許米醋。

6. 加入辣椒關(guān)蓋燉，拷干水分，即成。

菜品特色
這種魚肉質(zhì)細膩，味道鮮美，干燒成菜，味道最豐滿，鮮嫩可口，