鄭州美食攻略 鄭州美食推薦？ 鄭州十大名食。1、鄭州燉面條：是鄭州的特色食品，歷史悠久。以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以湯和各種配菜，是一種類似寬面條的意大利面。根據(jù)成分可分為：羊肉燉面、牛肉燉面、

鄭州美食攻略

鄭州美食推薦？

鄭州十大名食。
1、鄭州燉面條：是鄭州的特色食品，歷史悠久。以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以湯和各種配菜，是一種類似寬面條的意大利面。根據(jù)成分可分為：羊肉燉面、牛肉燉面、三鮮燉面、五鮮燉面等。其特點(diǎn)：湯面筋好，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)高。
2、葛記燉餅：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜。據(jù)說(shuō)它創(chuàng)造了一個(gè)清晰的未來(lái)，有一百年的歷史。它是用蛋糕和特殊的罐肉和蔬菜燉的。其中，蛋糕用軟面條烤成千層蛋糕，冷卻后切成條狀備用；罐肉是帶皮的五花豬肉。做燉蛋糕時(shí)，鍋用蔬菜鋪在底部，放上餅條和罐肉，加入湯燉。
3、蔡記蒸餃：蔡記蒸餃?zhǔn)呛幽鲜∴嵵菔械膫鹘y(tǒng)特色小吃，屬于豫菜。據(jù)說(shuō)蔡記蒸餃的創(chuàng)始人是河南省長(zhǎng)垣縣蔡士軍先生。蔡記蒸餃的特點(diǎn)是皮薄微黃，色澤鮮艷，餡料透明，造型美觀，湯流油。
4、鐵鍋蛋:是當(dāng)?shù)匾坏篮苡刑厣牟?。?jù)說(shuō)它始建于清末，有百年的歷史。它是用特制的鐵鍋蓋在火上燒紅的。它是用雞蛋、火腿丁、菱角丁、蝦和海米、味精、料酒、鹽水等特制鐵鍋蓋制成的。其特點(diǎn)是油潤(rùn)明亮，鮮嫩柔軟，回味無(wú)窮。
5、虎豹肉盒：也是當(dāng)?shù)孛?，是鞏義回郭鎮(zhèn)虎豹兄弟祖?zhèn)鞯模瑹灩亩侵锌?，又黃又脆，長(zhǎng)時(shí)間不壞。

鄭州美食排名？

1.烤雞：鄭州烤雞，鄭州最具代表性的食物之一，與北京烤鴨一樣有名。在明亮的外表下，隱藏著細(xì)膩的肉，充滿了美味。

2.蒸餃:鄭州的蒸餃也是獨(dú)一無(wú)二的，皮薄餡多，一口下去，餡料里的湯溢出來(lái)，面團(tuán)光滑，一個(gè)字絕。

3.桶雞：選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)母雞，用秘制百年湯燉制而成。顏色鮮黃，咸嫩滑，肉質(zhì)緊實(shí)，肥而不膩。反復(fù)咀嚼幾次后，味道更濃。

4.肉盒：類似肉夾饃，外皮酥脆，內(nèi)肉軟爛，是鄭州人的日常早餐之一。

5.土豆粉：用土地粉做成的粉絲，軟而不爛，很強(qiáng)。