杭州名菜排行榜 杭州有哪些名菜推薦？杭州四大名菜？ 杭州是千年古都，美食全國(guó)文明，最著名的是十大名菜杭州名菜 | 東坡肉它的形狀是方形的，肥瘦相間，顏色鮮紅透明，肥潤(rùn)油亮。它的味道酥脆，軟

杭州名菜排行榜

杭州有哪些名菜推薦？

杭州四大名菜？

杭州是千年古都，美食全國(guó)文明，最著名的是十大名菜
杭州名菜 | 東坡肉
它的形狀是方形的，肥瘦相間，顏色鮮紅透明，肥潤(rùn)油亮。它的味道酥脆，軟爛可口，肉香撲鼻。它嘗起來(lái)糯而不膩，咸甜適中，風(fēng)味獨(dú)特，是一種很好的飲料。對(duì)于大多數(shù)肉類(lèi)和蔬菜較少的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，這是一種罕見(jiàn)的美味佳肴。

杭州名菜 | 叫花童子雞
傳說(shuō)：在古代戰(zhàn)爭(zhēng)年代，許多人死于家庭，成為乞丐（杭州通常被稱(chēng)為花子）。有一天，有一只雞叫化子，但缺少鍋和爐子。當(dāng)他餓的時(shí)候，他模仿烤紅薯的方法，用泥把雞包起來(lái)，放在石頭做的爐子上，撿起一些干柴燉。過(guò)了一會(huì)兒，了一會(huì)兒，干雞煮熟了，他拿起來(lái)放在地上，雞毛脫落了，突然香氣溢出來(lái)。叫化子吃一頓美餐。

杭州四大名菜？

杭州西湖四大名菜是東坡肉、龍井蝦、西湖醋魚(yú)、宋嫂魚(yú)湯。
1、東坡肉又稱(chēng)滾肉，是江南地區(qū)的特色菜。東坡肉在川菜和鄂菜中也有，但每道菜的做法不同，所以口味也不同。主要原料是將半肥半瘦的豬肉切成整齊的方塊，然后煮成紅色透明的。品嘗一塊肥而不膩的菜，在杭州四大名菜中排名第一。據(jù)說(shuō)這道菜是蘇東坡做的。以前是徐州回饋肉，改良后回味無(wú)窮。
2、龍井蝦龍井蝦是杭州當(dāng)?shù)氐奶厣耍x擇清明節(jié)前后的龍井茶，然后加入新鮮美味的蝦一起做美味的菜肴，味道鮮嫩清爽，顏色好看很開(kāi)胃，讓人回味無(wú)窮，這道菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高可以降低膽固醇，是老年人和兒童的健康食品。
3、西湖醋魚(yú)又稱(chēng)叔嫂傳珍，是杭州的一道傳統(tǒng)特色菜。選用新鮮草魚(yú)作為主要食材，再倒入一層光滑油膩的糖醋制成。鍋后，魚(yú)鮮嫩酸甜，讓人回味無(wú)窮。杭州四大名菜排名第三，起源于南宋京都臨安的宋嫂魚(yú)湯故事。普通人很少在一些餐館做這道菜。
4、宋嫂魚(yú)羹
宋嫂魚(yú)湯成立于南宋春熙時(shí)期，是浙江省杭州市的傳統(tǒng)名菜。宋嫂魚(yú)湯通常是用火腿絲、蘑菇、竹筍粉、雞湯等調(diào)味料蒸桂魚(yú)或鱸魚(yú)，去皮去骨。