世界三大菜系是哪三大 世界菜系可分為哪三類？世界菜系的構(gòu)成？ 世界三大菜系一般指中國菜系、法國菜系和土耳其菜系。菜系又稱幫菜，是經(jīng)過長期演變，在選材、切配、烹飪等技巧上形成的一種體系，具有

世界三大菜系是哪三大

世界菜系可分為哪三類？

世界菜系的構(gòu)成？

世界三大菜系一般指中國菜系、法國菜系和土耳其菜系。菜系又稱幫菜，是經(jīng)過長期演變，在選材、切配、烹飪等技巧上形成的一種體系，具有鮮明的地方風(fēng)味特色，被社會(huì)公認(rèn)為食品流派。其中，中國菜和土耳其菜屬于東方菜，法國菜屬于西方菜。
中國菜包括中國、日本、韓國和東南亞。土耳其菜包括中亞、中東和南亞。法國菜包括歐洲、美國和大洋洲。
土耳其菜一般包括醬汁、谷物、蔬菜、肉、湯、橄欖油、糕點(diǎn)、野菜、葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。

菜系是指經(jīng)過長期演變，具有鮮明地方風(fēng)味特色，被社會(huì)認(rèn)可的菜系。世界三大菜系分為中國菜、法國菜、土耳其菜等。
1、中國菜系
中國菜是世界東方菜系中的主要菜系。中國是一個(gè)餐飲文化大國。長期以來，由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)和民族習(xí)俗的影響，形成了一定的親緣關(guān)系，菜肴風(fēng)味相近，知名度高，是人們喜愛的地方風(fēng)味。
中國菜又可分為魯菜、粵菜、川菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜等八大菜系，粵菜是世界上最具代表性、最具影響力的菜系，粵菜與土耳其菜、法國菜齊名。
2、法國菜系
法國菜被公認(rèn)為世界著名的菜肴之一，其烹飪技術(shù)一直被稱為世界。法國菜不僅美味可口，而且菜肴種類繁多，烹飪方法獨(dú)特。它的味道細(xì)膩，醬汁美味，餐具裝飾美觀，可以稱為一門藝術(shù)。
法國菜系也可分為皇室貴族流行的古典法國菜系、平民家常法國菜系和新法國菜系。由于歷史、地理環(huán)境和地方產(chǎn)品的不同，各地區(qū)的烹飪風(fēng)格獨(dú)特。
3、土耳其菜系
土耳其菜起源于中亞。從某種意義上說，它是一個(gè)在中東和地中海烹飪的國家。土耳其菜完全屬于從奧斯曼土耳其帝國皇室流傳下來的經(jīng)典御菜，影響深遠(yuǎn)，就像中國的宮廷御菜一樣。
土耳其菜的特點(diǎn)不僅充滿了異國情調(diào)，而且融入了東西方結(jié)合的精髓。在各種美味誘人的土耳其菜肴中，它可以被稱為健康、均衡飲食和素食的典范。