日本料理十大名菜 在日本菜中，什么菜最好吃？日本料理到底是什么？ 日本料理的最高境界是天婦羅。炸蝦，誰不會(huì)？中國人炸得比他們好。沒吃好。我首先也這么認(rèn)為，后來嘗了日本菜，結(jié)論是天婦羅最深?yuàn)W

日本料理十大名菜

在日本菜中，什么菜最好吃？

日本料理到底是什么？

日本料理的最高境界是天婦羅。
炸蝦，誰不會(huì)？中國人炸得比他們好。
沒吃好。我首先也這么認(rèn)為，后來嘗了日本菜，結(jié)論是天婦羅最深?yuàn)W的。
結(jié)合材料的新鮮度、油的質(zhì)量和溫度，使東西薄而不油膩。日本師傅說?！刚ā惯@個(gè)想法應(yīng)該得到糾正。天婦羅是一種成熟的食物?！高^程」。
太多人問我日本的天婦羅店，哪一家最好？我回答說：你去那里吧，你去那里吧?！柑煲弧拱?！其實(shí)「天一」只是比一般水平高一點(diǎn)。真正美味的，叫做，叫做。「佐加和Sagawa」。這家店已經(jīng)把天婦羅變成了藝術(shù)，是日本最高級(jí)的食堂之一，只有8位客人。
到目前為止，我不推薦給你是有原因的。如果我介紹的人暫時(shí)不去，連我都被列入黑名單，以后再也不去了。

1、刺身

日本菜中最著名的是生魚片，也就是我們常說的生魚片。日本人自稱徹底食魚民族。日本的捕魚量居世界第一，但每年都有大量的魚蝦從國外進(jìn)口。人均每年吃魚100多斤，超過大米的消耗量。日本人吃魚有生、熟、干、腌等多種吃法，生魚片最貴，生魚片更貴。
2、壽司

日本壽司是日本烹飪的經(jīng)典食物，有各種各樣的顏色，成分可以是生的，也可以是熟的，或腌制的，不同的成分使壽司的價(jià)格，等級(jí)差距很大，但外國人有時(shí)會(huì)錯(cuò)誤地把壽司和生魚片混合在一起，這也是日本烹飪的典型印象之一。它是簡(jiǎn)單的美味，自然的美味，日本菜逐漸成為世界各地的普遍趨勢(shì)，越來越多的人喜歡，原因就在這里，壽司，尤其是這種簡(jiǎn)單的食物哲學(xué)的終極表現(xiàn)。
3、天婦羅

天婦羅是日本十大名菜之一，也是四大日本菜之一。日本在制作天婦羅的時(shí)候，也有三分技術(shù)，七分選料的說法。因?yàn)槿毡静说恼{(diào)味料以清淡為主，非常注重突出原料本身的風(fēng)味，所以原料的新鮮度是選擇的首要標(biāo)準(zhǔn)。此外，材料是根據(jù)天婦羅制作的具體要求選擇的。雖然其他原料大多可以選擇，但日本也非常注重季節(jié)特點(diǎn)。