巫山烤全魚的制作方法 巫山烤全魚的制作方法？烤全魚怎么做？ 1:將屠宰的新鮮草魚洗凈，剪掉鰭，用刀在魚身兩側(cè)開花，然后沿著魚骨將魚分開，使魚分成兩半，魚背相連(前面的步驟可以讓店家在買魚的

巫山烤全魚的制作方法

巫山烤全魚的制作方法？

烤全魚怎么做？

1:將屠宰的新鮮草魚洗凈，剪掉鰭，用刀在魚身兩側(cè)開花，然后沿著魚骨將魚分開，使魚分成兩半，魚背相連(前面的步驟可以讓店家在買魚的時候幫你處理。)用蔥、姜片勺（5ml）料酒和1茶匙(5克)鹽均勻抹魚身，腌制20分鐘。
2：將腌制好的魚放入鋪有錫紙的烤盤中，墊上蔥和姜片，在魚身上刷上油和醬油，撒上辣椒面、辣椒面和孜然粉，放入預(yù)熱230度的烤箱中，用火烤20分鐘（中間可以取出再刷醬油和油）。
3：姜切姜末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗凈切片，青筍、藕片去皮切厚片，蘑菇洗凈分瓣，豆腐皮切寬條。
4：將油放入炒鍋中，燒至60%熱，加入姜末蒜瓣炒香，加入郫縣豆瓣、辣椒、花椒炒香。
5：加入鮮湯（白水）煮沸，加入醬油、鹽、糖、雞精調(diào)味。

巫山五香烤魚怎么樣？

五香烤魚
1.草魚2斤左右，不要買太大的，否則不容易烤。~魚從中間切成兩半，加料酒，姜片，醬油，鹽，椒鹽粉，腌制1~2小時左右
2.烤盤上鋪著錫紙，把腌魚放在上面，200度烤35分鐘 ，最后用火烤5分鐘魚皮會焦脆
3.魚烤的時候可以準(zhǔn)備配菜。事實上，我想我可以添加任何我喜歡我準(zhǔn)備了豆皮、金針菇、洋蔥、青椒、土豆、西蘭花、大蒜和花生
4.當(dāng)魚烤到25分鐘時，你可以開始炒，在鍋里倒更多的油，因為烤魚也吃油，所以味道會更香，油熱，加入豆豉、豆瓣、老干媽辣椒油、干辣椒、辣椒，炒香味
5.把炒好的菜倒在烤好的魚身上，油滲入魚中，超香~然后放入烤箱烤五分鐘，加入味道