南通特色美食 南通特產(chǎn)美食？南通都有哪些美食和小吃？ 南通美味的特色美食有： 1、油肉，傳統(tǒng)菜肴，其生產(chǎn)工藝特別復(fù)雜，材料非常精致。色澤豐富，香氣四溢，入口柔軟，但不腐爛。 2、火餃子

南通特色美食

南通特產(chǎn)美食？

南通都有哪些美食和小吃？

南通美味的特色美食有：

1、油肉，傳統(tǒng)菜肴，其生產(chǎn)工藝特別復(fù)雜，材料非常精致。色澤豐富，香氣四溢，入口柔軟，但不腐爛。

2、火餃子，皮是金黃色的，香味濃郁，餡料很足，可以根據(jù)自己的喜好放不同的餡料，入口美味，值得品嘗。

3、石港窯糕是一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，由糯米、豆沙、桂花等制成?？诟腥彳?，桂花香濃郁。

4、南通蛤蜊，被稱為世界第一新鮮，肉特別嫩飽滿，味道更有彈性，這種新鮮的味道會(huì)讓人回味無窮。

5、曹公面，湯香濃郁，以豬骨湯為底，里面還可以放蝦皮等新鮮，所以湯特別甜可口，面條很濃。

南通菜，給我們帶來了很多驚喜，精致和講究是它的特點(diǎn)，讓我們來看看十道著名的南通菜。
1.金錢蘿卜餅

金錢蘿卜餅是江蘇南通著名的當(dāng)?shù)匦〕?。稀水油卷蘿卜絲餡煎特色小吃，形狀像硬幣，皮很脆，餡蘿卜絲味道甜。
2.文峰雙竹

文峰雙竹又稱炒雙竹，是江蘇南通如東的名菜，屬于海鮮菜。用竹蛤和竹筍炒，兩種原料的名字都有竹子，這個(gè)名字就來了。竹蛤鮮嫩可口，竹筍酥脆是另一種味道。
3.芙蓉餃

芙蓉餃子的名字很好，因?yàn)轲W料里幾乎沒有肉，只有簡單的雞蛋、豆干、韭菜，皮膚很薄，可以看到無辜的餡料，比如水芙蓉。
4.缸片

缸片又稱斜角，是南通的經(jīng)濟(jì)小吃，屬于燒餅的范疇。是南通的燒餅，制作工具是缸爐，一般是菱形的，煮熟后會(huì)分成兩片，外殼又焦又脆，里面很濕很軟。
5.蛙式黃魚

蛙黃魚是江蘇省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于蘇菜。蘇菜一般都很精致。這道菜以跳蛙的形狀而聞名。它應(yīng)該用特殊的黃魚和紹酒調(diào)味。味道酸甜適中。
6.提湯羊肉

湯羊肉是江蘇省南通市海門市著名的小吃。當(dāng)?shù)氐纳窖蛞云浞誓劭煽诙劽?。海門湯羊肉在明末清初很有名。這種羊肉必須用當(dāng)?shù)氐纳窖蛉庾霾拍茏詈贸裕冶仨氶幐?，這樣羊肉才能嫩，沒有異味。在湯中加入姜蔥白蘿卜等，喝一口可以有很好的保健效果。
7.蝦仁珊瑚

蝦珊瑚是江蘇的一道傳統(tǒng)名菜。這道菜需要海蜇頭的搭配才能做成珊瑚狀。蝦光滑可口。除了裝飾，海蜇頭還有很好的保健作用。
8.鮮魚皮

魚皮必須瀝干水分，用料酒去腥。它富含油脂，能保持皮膚濕潤。另外，浸泡在汁液中更好吃。這是一道美味的涼菜，具有膠質(zhì)、營養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
9.籽魚

鳳尾魚俗稱魚，學(xué)名魚，是一種珍貴的經(jīng)濟(jì)魚，是南通的地方特產(chǎn)之一。雌性鳳尾魚腹部有許多紅色卵塊，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。
10.南通跳面

南通跳面厚度均勻，條長光滑，柔韌有筋，所以煮久了不糊。吃的時(shí)候，又硬又不硬，耐嚼又好吃。如果搭配各種澆頭，用醬油、豬油、味精等混合油炸，味道特別鮮美。南通跳面作為糕點(diǎn)的上品，享有很長的聲譽(yù)。