成都擔(dān)擔(dān)面的正宗做法 正宗的面條做法？正宗四川擔(dān)擔(dān)面的做法？ 1、 兩碗面粉，一個雞蛋，一勺鹽，5克海韋力面條改良劑，用溫水和面條，面條要硬一些，揉透，揉成面團醒20分鐘。 2、 醒好面

成都擔(dān)擔(dān)面的正宗做法

正宗的面條做法？

正宗四川擔(dān)擔(dān)面的做法？

1、 兩碗面粉，一個雞蛋，一勺鹽，5克海韋力面條改良劑，用溫水和面條，面條要硬一些，揉透，揉成面團醒20分鐘。
2、 醒好面揉，放入面板，搟面，搟幾次撒一點面粉，不要讓面餅粘起來，搟成薄片。
3、 然后疊放，撒一層面粉疊一層，防止切時粘在一起。
4. 接下來是切面條，厚度要根據(jù)自己的愛好來確定。拿面條的時候，從側(cè)面拿，用手握起來抖下來。不要用力過猛，一縷一縷地放好
5.煮開水后，你可以煮面條。你自己做的面條很容易煮熟。把水放進面條里，然后開鍋就可以出鍋了。最好再用水，這樣會更有肌腱。

黃色的擔(dān)擔(dān)面和涼皮是怎么賣的？

四川丹丹面 丹丹面是中國著名的意大利面之一，是四川的獨特風(fēng)味。丹丹面是自貢市一名名叫陳包的小販，成立于1841年。它最初是以沿街銷售的擔(dān)子命名的。它是由經(jīng)營者既有肉又有蔬菜，既有面條，又有手抄（餛飩）。標準的面包是用硬木做的，一端是手術(shù)臺和儲藏室，有面條、手皮、肉、蔬菜和各種調(diào)味品；另一端是爐披間、小風(fēng)箱，可以現(xiàn)場煮面條。用紅油、花椒、咸醬油、芽末、蔥、味精、醋等調(diào)米，加上碎肉，非常美味。其配料包括紅醬油、豬油、芝麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥、紅油辣椒、花椒面、醋、芽、味精等十多種。特點是面條細無湯，辛辣可口。四川意大利面中著名的素食面、素椒雜醬面、清湯雜醬面、紅湯雜醬面、清紅湯雜醬面、紅湯復(fù)制手都可以在這副面包上煮。這種面條現(xiàn)在很容易煮，調(diào)味料齊全，經(jīng)濟方便。過去成都有一種著名的素椒面、銅鍋雜醬面、清湯面、清湯雜醬面。大部分都改成了店鋪經(jīng)營，但還是保持了原有的特色，尤其是成都最有特色的。擔(dān)擔(dān)面做法1 原料配方500克 面粉500克 紅辣椒油100克 芝麻醬75克 川冬菜100克 蔥50克 花椒面2.5 紅醬油125克 蒜末50克 豌豆尖200克 1.用500克富強粉加水125毫克和面條，然后搟成片，再切成細面條。2.將上述調(diào)味料（按5碗計算）放入5個小碗中，每碗加少量高湯，面條煮熟后挑入碗中。