如何挑選干海參技巧 什么樣的干海參好，怎么選？什么樣的海參好，海參怎么選？ 海參又稱海中人參。它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的成分。但是海鮮的質(zhì)量有好有壞。很多人往往分不清海參的質(zhì)量。這里有一些購買

如何挑選干海參技巧

什么樣的干海參好，怎么選？

什么樣的海參好，海參怎么選？

海參又稱海中人參。它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的成分。但是海鮮的質(zhì)量有好有壞。很多人往往分不清海參的質(zhì)量。這里有一些購買干海參的方法。
在選擇干海參時(shí)，有六大原則：
首先要看干海參的體型是否完整正確，體型是否完整正確。
第二要看海參的干濕度，看海參是否夠干，好的海參含水量應(yīng)小于15%。
第三，看海參水發(fā)后濕海參的數(shù)量。每公斤干海參水發(fā)后濕海參數(shù)量越多，海參質(zhì)量越好。
第三，看海參的外觀是否堅(jiān)固有光澤，外觀結(jié)實(shí)有光澤的是好的海參，否則就是次海參。
第四看海參的大小，大而均勻的質(zhì)量好，否則質(zhì)量差。
第五，看看海參肚子里有沒有沙子。大多數(shù)人都會(huì)明白，沙子的質(zhì)量肯定比較低。
海參的質(zhì)量可以根據(jù)海參的品種來區(qū)分。市場(chǎng)上有五種海參。質(zhì)量最好的是灰參，也叫刺參，其次是梅花參、方刺參和白參。質(zhì)量最差的是烏參，也叫烏狗參。
灰參主要產(chǎn)于中國山東大連煙臺(tái)長(zhǎng)山島等地。它也在朝鮮和日本生產(chǎn)。國產(chǎn)灰參的質(zhì)量比進(jìn)口的好。好的灰參純干肉肥，刺多直，是淡水貨，質(zhì)量最好。而且灰參按尺寸分為三個(gè)等級(jí)，第一個(gè)等級(jí)是每500克25~40第二個(gè)等級(jí)是每500克41~55第三個(gè)等級(jí)是每500克55以上。好的灰參每公斤可水發(fā)10公斤。