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濟(jì)寧八大名吃

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1、泗水火燒:泗水火燒,是濟(jì)寧泗水縣的傳統(tǒng)小吃,狀似餃子,外皮酥脆,內(nèi)餡濃香,油滋滋的樣子讓人充滿食欲。
2、曲阜煎餅:煎餅是山東特色名吃。曲阜煎餅將小麥粉、玉面粉等調(diào)成糊狀放入平鍋內(nèi)攤熟后,放入用花生油、炒花生碎、蔥花、食用鹽、辣椒末等材料調(diào)制而成的餡料后烙成,酥脆爽口、風(fēng)味獨(dú)特。
3、兗州大燒餅:兗州大燒餅,是兗州的名吃。形大如盤,頗具山東人的豪氣,干香酥脆,爽口怡人。
4、微山湖醉蟹:微山湖水質(zhì)清澈,水草豐茂,可以說是天然的大閘蟹養(yǎng)殖基地。微山湖大閘蟹主要分布于微山湖下級湖原生態(tài)水域,具有青殼、白肚、金爪、黃毛、體壯膏肥、香味濃郁的特點(diǎn)。微山湖醉蟹,是有200多年的歷史濟(jì)寧有名特產(chǎn)。這種醉蟹是用微山湖所產(chǎn)的鮮蟹及多種調(diào)料精制而成。漬好的醉蟹栩栩如生,形如活蟹。揭開蟹蓋,蟹肉雪白,蟹黃鮮紅,入口酒香濃郁,鮮美異常,風(fēng)味獨(dú)特,是宴席珍品。
5、馬村煎包:是山東省濟(jì)寧市嘉祥縣特色小吃,現(xiàn)已覆蓋魯西南。馬村煎包皮薄、餡豐、油多,薄而不漏,油而不膩。剛出鍋的是最好吃的,時間稍長色、香、味均遜色很多。
6、甏肉干飯:山東濟(jì)寧地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃,起源于元朝。隨著京杭大運(yùn)河的開通,南方的大米從水路運(yùn)往北方。當(dāng)時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃,別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,甏肉干飯不斷改進(jìn)創(chuàng)新,又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。
7、濟(jì)寧熱豆腐:熱豆腐做得細(xì)嫩,白生生、水汪汪,酷似塊白玉,勝過脂膏。賣豆腐的師傅用銅制的豆腐刀子,將豆腐從大塊上一片片地打到小木板上,再用刀劃拉成麻將塊大小的條塊,再抿上特制的紅紅的辣椒醬,托板豆腐便做好了,老少皆宜,人人愛吃。
8、鄒城川味面:在鄒城的街頭經(jīng)常能看到川味面,不大的門頭房,三五條長桌,十幾個馬扎,男男女女們圍坐在一起,面對一片紅光閃閃,吃得滿頭大汗,真?zhèn)€是不亦樂乎。碗底撒上麻椒面 一勺子肉湯 煮熟的面條 肉鹵 辣椒油 一點(diǎn)醋 ,撒上一點(diǎn)蔥花或香菜末,就是正宗鄒城川味面。