湖蟹跟河蟹的區(qū)別 螃蟹和河蟹有什么區(qū)別？ 河蟹好吃還是湖蟹好吃？ 1、區(qū)別：大閘蟹的外觀特點(diǎn)是：綠背、白肚子、全爪、黃頭發(fā)、強(qiáng)壯。除

湖蟹跟河蟹的區(qū)別

螃蟹和河蟹有什么區(qū)別？

河蟹好吃還是湖蟹好吃？

1、區(qū)別：大閘蟹的外觀特點(diǎn)是：綠背、白肚子、全爪、黃頭發(fā)、強(qiáng)壯。除了腳和腹部，河蟹的腹部是灰白色的。中國(guó)絨螯蟹棲息在淡水湖，但在河口半咸河蟹生長(zhǎng)在淡水中，在河里繁殖。
2、河蟹又稱湖蟹、八足蟹、大閘蟹、毛蟹、螃蟹、中國(guó)絨鰲蟹。它們是爬行亞目方蟹科的甲殼類動(dòng)物，是淡水中生長(zhǎng)的甲殼類動(dòng)物。世界上有數(shù)十萬種，中國(guó)有500種。
3、大閘蟹又稱中國(guó)絨螯蟹，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。它是中國(guó)著名的食物。它的螯合足用于食物和敵人，手掌內(nèi)外緣密生絨毛，因此得名絨螯蟹。
4、擴(kuò)展回答：蟹含有更多的維生素A，有助于皮膚角化；對(duì)于兒童佝僂病和老年人骨質(zhì)疏松癥也可以起到補(bǔ)鈣的作用。中國(guó)廣泛分布于南北沿海湖泊，其中長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感極佳。

河蟹好吃還是湖蟹好吃？

河蟹和湖蟹有不同的風(fēng)味，這取決于個(gè)人喜好。我還是比較喜歡河蟹，流水，感覺肉質(zhì)比較緊。
當(dāng)然，烹飪方法也很關(guān)鍵，尤其是調(diào)味料很多的時(shí)候，河蟹和湖蟹的肉質(zhì)差別不大。
順便說一下，我想和朋友們分享一種特殊的吃法：燉蟹、爬蛙、跳躍
配料準(zhǔn)備：兩只河蟹、一只牛蛙、一兩個(gè)冬筍、植物油、姜末、蔥末、料酒、味精、鹽、淀粉、鮮湯。
先將河蟹洗凈，一切為二，撲上淀粉；牛蛙去皮洗凈，切成塊。把鍋放在火上，把植物油燒到30%或40%熱，分別放入蟹塊和牛蛙塊中，炸掉取出。
炒鍋放入火中，加入鮮湯、冬筍、蔥、姜、料酒、鹽、炸蟹、牛蛙。煮沸后，用小火燉至熟透入味，撒入味精放入鍋中。
分享另一個(gè)蒸大閘蟹。
準(zhǔn)備四斤大閘蟹，姜末、鹽、味精、糖、芝麻油、醬油、白醋、黃酒、蔥姜汁。
把大閘蟹整理干凈，去掉蟹殼，把蟹肉從中間切成兩半，放在盤子里，撒上鹽、黃酒、蔥姜汁和味精。
把它放進(jìn)蒸籠里，用大火蒸。取另一小碗，加入味精、醬油、白醋、姜末、芝麻油拌勻成調(diào)味汁，與大閘蟹一起蘸食。