簡單家庭綠豆涼糕 綠豆糕怎么做，具體配方你有嗎？涼豆糕怎么做？ 綠豆糕是我們的傳統(tǒng)小吃之一，主要由綠豆、馬蹄粉和糖蒸制而成，口感清爽甜美，深受大眾喜愛。綠豆是我們生活中常見的豆類之一，含有

簡單家庭綠豆涼糕

綠豆糕怎么做，具體配方你有嗎？

涼豆糕怎么做？

綠豆糕是我們的傳統(tǒng)小吃之一，主要由綠豆、馬蹄粉和糖蒸制而成，口感清爽甜美，深受大眾喜愛。
綠豆是我們生活中常見的豆類之一，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱解毒的作用。
馬蹄粉又稱菱角粉，由生馬蹄經(jīng)研磨干燥而成，富含維生素、植物蛋白、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。
你的問題：如何做綠豆糕，具體配方做法你有嗎？
在炎熱的夏天，我們廣東人會做一些綠豆蛋糕，冷藏在冰箱里，作為散熱的小吃，然后與你分享這種傳統(tǒng)小吃的常見做法，我希望你喜歡。
所需材料：
100克馬蹄粉，200克去皮綠豆，400克白糖，10克魚膠粉，1個蛋黃。
處理食材：
去皮綠豆用清水浸泡半小時以上。
在馬蹄粉中加入蛋黃，用400毫升清水，調(diào)成無粉粒的粉漿。
魚膠粉用50毫升左右的開水制成液體。
開始制作：
第一步，將去皮綠豆放入鍋中，加入鍋中加入1.2將水煮至軟爛透。
第二步，加入糖，攪拌至融化。
第三步，關火，將馬蹄粉漿和魚膠倒入鍋中，邊倒邊攪拌，制成綠豆糊。
第四步，在蒸盤上涂一層薄薄的食用油，將綠豆糊倒入蒸盤中，放在蒸鍋上，大火蒸20分鐘。
第五步，取出蒸好的綠豆糕，待溫度冷卻后，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時，取出切成塊即可食用。
==》綠豆糕點特點：
綠豆軟爛，豆味十足，清甜可口，冷藏后清涼解暑。
導讀：
魚膠粉又稱凝膠粉，是一種淡黃色無味的細顆粒，由魚鱗提取的蛋白質(zhì)制成；魚膠粉是一種純蛋白成分，不含淀粉和脂肪，是一種低熱量的健康食品，我們經(jīng)常用它來制作果凍、布丁和各種甜點。
小貼士：
綠豆涼糕的綠豆和馬蹄粉都是冷食，腹瀉稀者不宜食用。
體質(zhì)虛弱、腸胃消化不良者也不宜食用綠豆涼糕。
綠豆糕中的綠豆有解毒作用，有正在服用各種藥物的人，也不宜食用。
如果買的去皮綠豆很難煮軟爛，可能是商家對過期或變質(zhì)的綠豆進行了處理，盡量倒掉，或者加入少量食用堿進行補救。
做綠豆糕，我們選擇用馬蹄粉，因為馬蹄粉細膩，味道甜，食物更醇厚可口；如果沒有馬蹄粉，也可以選擇用木薯粉代替，雖然木薯粉沒有味道，但與水混合，會變得透明，味道有彈性。
最后結語：
綠豆涼糕制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感清爽，香甜可口，冷藏后食用清涼解暑，是夏季的必備品。