世界奶酪品牌排行 哪個(gè)牌子的奶酪最好吃？ 世界上最好的奶酪名稱？ 世界上最好的十種奶酪：埃曼塔奶酪（Emmental）

世界奶酪品牌排行

哪個(gè)牌子的奶酪最好吃？

世界上最好的奶酪名稱？

世界上最好的十種奶酪：埃曼塔奶酪（Emmental），博斯沃思奶酪(Bosworth Leaf)，赤郡奶酪(Cheshire)，斯蒂爾頓奶酪(Stilton)，切達(dá)奶酪(Cheddar)，卡爾菲利干酪(Caerphilly)，紅列斯特奶酪(Red Leicester)，薩羅普藍(lán)線干酪(Shrohire Blue)，文斯勒德奶酪(Wensleydate)，薩默塞特奶酪(Somerset Brie)。

奶酪是什么？
奶酪又稱奶酪（cheese），是一種發(fā)酵牛奶制品。
它的性質(zhì)與普通酸奶相似。它們都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程制成的，也含有可以保健的乳酸菌。然而，奶酪的濃度高于酸奶，類似于固體食價(jià)值更豐富。
每公斤奶酪產(chǎn)品由10公斤牛奶濃縮而成，富含蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素，是純天然食品。
就工藝而言，奶酪是發(fā)酵牛奶；就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮牛奶~
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常見(jiàn)的奶酪類型
奶油奶酪（奶油奶酪）、馬蘇里拉奶酪、馬斯卡彭奶酪、奶酪片、帕瑪森奶酪、奶酪粉等。
下面會(huì)分別介紹給大家哦哦哦~
奶油奶酪：是一種未成熟的全脂奶酪，由牛奶發(fā)酵而成。奶油奶酪開(kāi)封后很容易變質(zhì)，所以要盡快食用。
一般用來(lái)做奶酪蛋糕，常用的品牌有鐵塔、安佳、Kiri、卡夫等。
馬蘇里拉奶酪：是意大利南部坎帕尼亞和那布勒斯生產(chǎn)的一種清淡奶酪。真正的馬蘇里拉奶酪是用水牛奶做的，但現(xiàn)代普通牛奶產(chǎn)品更為常見(jiàn)。普通牛奶產(chǎn)品顏色為淡黃色，含乳脂約50%。
一般用于制作西餐、披薩、意大利熱菜，加熱后有拉絲的效果。
馬斯卡彭奶酪：是一種新鮮奶酪，將新鮮牛奶發(fā)酵凝結(jié)，然后取出部分水分。
原產(chǎn)于意大利，軟硬度介于鮮奶油和奶油奶酪之間，略帶甜味和濃郁口感。由于保質(zhì)期短，難以保存，市場(chǎng)價(jià)格一直很高。
馬斯卡彭通常用于制作奶酪蛋糕，并添加到奶油中以增加風(fēng)味。一些配方可以用奶油奶酪代替馬斯卡彭。
芝士片切達(dá)奶酪：質(zhì)地柔軟，顏色從白色到淺黃色，由于儲(chǔ)存時(shí)間的長(zhǎng)短，味道也不同。它很容易融化，所以也可以作為調(diào)味料。
一般夾在三明治、漢堡、飯團(tuán)里，或者直接吃。
帕瑪森奶酪：又稱帕瑪森奶酪，是一種堅(jiān)硬的奶酪，干燥易碎，焦糖和堅(jiān)果味濃郁。一般用于制作西餐。
奶酪粉：由天然奶酪經(jīng)粉碎工藝制成。傳統(tǒng)工藝采用磨碎法，顆粒較厚，一般用于面包、餅干。