植脂末是奶粉還是奶精 你知道什么是植脂末嗎？和牛奶有什么區(qū)別？奶精和植脂末的區(qū)別？ 答:植脂是奶精。它是一種以精制植物油或氫化植物油和酪蛋白為原料的新產(chǎn)品。一般作為食品加工的添加劑，也是現(xiàn)

植脂末是奶粉還是奶精

你知道什么是植脂末嗎？和牛奶有什么區(qū)別？

奶精和植脂末的區(qū)別？

答:植脂是奶精。
它是一種以精制植物油或氫化植物油和酪蛋白為原料的新產(chǎn)品。一般作為食品加工的添加劑，也是現(xiàn)代食品。
植物脂肪粉與牛奶的區(qū)別：植物脂肪粉是一種深加工產(chǎn)品，添加劑和工藝復(fù)雜，也可能導(dǎo)致產(chǎn)品各方面的性能和營(yíng)養(yǎng)變異或降低或有毒。
牛奶幾乎是純天然食品，沒(méi)有深加工或很少添加添加劑。

植脂末的各種名稱？

植脂末是什么？
植物脂肪粉是植物脂肪粉的簡(jiǎn)稱，又稱奶精、反式脂肪酸肪酸、氫化植物油。它是一種以植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的食由于植物脂肪粉的組織結(jié)構(gòu)與奶粉相似，又稱植物奶精。
植物脂肪粉具有良好的親水性、乳化任性、穩(wěn)定性、速溶性、延展性和特殊營(yíng)養(yǎng)。最近的研究表明，植物油的氫化實(shí)際上是將植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態(tài)的過(guò)程。在這個(gè)過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，可以增加人體血液中的低密度脂蛋白，減少高密度脂蛋白，誘發(fā)血管硬化，增加心臟病和腦血管事故的風(fēng)險(xiǎn)。所以植物脂肪粉并不完全無(wú)害，不宜多吃。
植物脂肪粉一般作用于各種飲料，如速溶咖啡、速溶麥片、速溶奶茶等。在食物中添加植物脂肪粉可以改善口感。最近，在修訂食品金字塔的組成時(shí)，美國(guó)明確提出要注意反式脂肪酸，并要求制造商產(chǎn)品中反式脂肪酸的含量。