煲仔飯8種做法家常 八種經(jīng)典的煲飯方法？煲仔飯有哪些菜品？ 培根香腸鍋飯主料：大米300g、培根100g、臺(tái)式烤腸2根，土豆50g、青菜100g、土雞蛋3個(gè)輔料：蠔油2勺，番茄醬1勺，海鮮

煲仔飯8種做法家常

八種經(jīng)典的煲飯方法？

煲仔飯有哪些菜品？

培根香腸鍋飯
主料：大米300g、培根100g、臺(tái)式烤腸2根，土豆50g、青菜100g、土雞蛋3個(gè)
輔料：蠔油2勺，番茄醬1勺，海鮮醬1勺，醬油1.5大勺、鹽、油適量
做法：
1.準(zhǔn)備好所需的食材，大米提前浸泡3小時(shí)以上。
2.土豆去皮切成厚片，泡在水里。
3.上海青摘洗凈。
4.培根和烤腸切片。
5.在火上加熱塔吉鍋，刷一層油。
6.將泡好的米飯和水倒入塔吉鍋中，蓋上蓋子，大火煮開。
7.煮開后，攪拌米飯，小火再煮5分鐘，關(guān)火悶10分鐘左右。
8.將材料中的所有調(diào)味料混合成味汁。
9.土豆撒點(diǎn)鹽，放入平底鍋煎至兩面微黃備用。
10.將調(diào)好的味汁倒在悶好的米飯上，沿著鍋邊倒點(diǎn)油。
11.擺上各種配菜，打上雞蛋，蓋上蓋子，大火燒3-5幾分鐘改變最小火加熱10-15然后關(guān)火燉10分鐘。
12.等到上面的配菜都悶熟了，放上燙過的上海青，不蓋子，大火，1-2幾分鐘后，關(guān)火。有香噴噴的陶罐飯吃。
香菇雞煲飯

主料：雞腿200g、西蘭花80g、香菇20g、絲苗米100g、雞蛋50g
輔料：蠔油、醬油、白砂糖、冷開水、芝麻油
做法：
1.準(zhǔn)備好所有的材料。
2.西蘭花摘成小朵，用淡鹽水浸泡20分鐘。
3.取出，放入沸水鍋中燙一下斷生。
4.蘑菇用溫水泡軟。
5.放入沸水鍋中焯水。
6.雞腿洗凈，切成塊。
7.加入料酒、小砂糖、醬油拌勻，腌制20分鐘。
8.熱鍋下油，油熱后加入紅蔥，小火香，放入雞腿。
9.煎至金黃后，加入少許蠔油、醬油、砂糖混合調(diào)味汁，煎至7成熟即可熄火。
10.開始煮鍋飯，絲苗米洗凈，加入少許鹽和油攪拌。
11.加入米的1.5將水浸泡30分鐘左右。
12.大火煮開，用筷子攪拌，轉(zhuǎn)中小火。
13.煮至7成熟時(shí)，沿鍋邊倒入少許食用油。
14.慢慢改變砂鍋的加熱點(diǎn)。
15.讓整個(gè)鍋底和鍋邊都有不同的加熱方向。
16.加入炸雞腿和雞蛋。
17.吃之前放西蘭花和蘑菇。
18.將蠔油、醬油、白砂糖、冷開水和芝麻油混合成汁，趁熱倒入煮熟的鍋飯中。
臘腸茄煲飯

主料:小茄子1個(gè)，臘腸50g、大米150g
輔料：適量油，醬油10g
做法：
1.茄子洗凈，切成粗條，香腸切片
2.加熱油后，倒入茄條，炒至茄條變軟，
3.加味極鮮醬油調(diào)葉出鍋
4.大米洗凈，放入電飯煲中，放上炒茄條
5.放入香腸片，加入適量水，按下烹飪鍵
醬香雞肉鍋飯

主料：三條雞腿
輔料：豆豉、鹽、蔥、姜、色拉油、米、油菜、香菜、胡椒、糖、醬油
做法：
1.大米和清水1:1.5調(diào)整比例。
2.雞腿洗凈，去除雞腿骨，切塊。
3.將雞肉放入碗中，加入蔥姜片、鹽、醬油、色拉油、白糖。
4.放入豆豉。
5.攪拌均勻。
6.加入青椒片，腌制半小時(shí)以上。
7.鍋燒熱，放入蒜，爆香。
8.倒入腌雞，翻炒。
9.放入蘑菇塊。
10.煸炒至熟。
11.大米蒸至七成熟，即所謂孔出現(xiàn)的時(shí)候。
12.在上面碼在上面。蓋上蓋子，小火，燉十分鐘。
13.將香菜切成段，紅椒切成段，扣去籽，將香菜塞進(jìn)去。
14.油菜燙一下，碼在鍋里，香菜辣椒圈放進(jìn)鍋里。
甘藍(lán)煲仔飯

主料：大米100g、紫甘藍(lán)30g、廣式香腸100g
輔料：雞蛋50g、生菜適量，食油適量，鹽適量，醬油2勺，黑胡椒1勺，洋蔥適量
做法：
1.準(zhǔn)備好米飯和紫甘藍(lán)；提前浸泡15分鐘。
2.準(zhǔn)備生菜、廣式香腸、洋蔥、雞蛋。
3.準(zhǔn)備黑胡椒和醬油。
4.洋蔥切片；紫甘藍(lán)切絲；香腸切斜片；雞蛋煮熟，切成兩半。
5.砂鍋上涂一層油。大米洗凈，放入砂鍋中；大火煮開。
6.大米煮至水干。
7.加入香腸、甘藍(lán)、洋蔥，加入少許鹽。
8.沿著鍋邊，倒少許油；蓋上蓋子燉5分鐘。
9.加入黑胡椒粉。
10.淋入生抽。
11.端離爐即可拌勻食用。