怎樣制作炸醬面的炸醬 炸醬面怎么做？哪個牌子的炸醬面好吃？ 做法 自制炒醬用料：干黃醬175克，豬后腿肉或五花肉82，蔥花，1-2生姜1片，大料2片1、干黃醬加入約350ml水攪拌融化，將

怎樣制作炸醬面的炸醬

炸醬面怎么做？

哪個牌子的炸醬面好吃？

做法 自制炒醬
用料：干黃醬175克，豬后腿肉或五花肉82，蔥花，1-2生姜1片，大料2片
1、干黃醬加入約350ml水攪拌融化，將豬肉切成小塊，姜切成塊，蔥切成蔥花。

2、鍋中放油，油5成熱時加入大料和肥肉，中小火慢慢將肥肉中的油脂翻炒，這樣肥肉就會稍微變色和收縮。

3、然后加入瘦肉丁、姜末和黃醬，中火炒至瘦肉變色。

4、中火煮至沸騰，轉小火煮，期間適當翻炒，以免使鍋底糊。

5、鍋里的水分越來越少，要加快翻炒頻率，避免糊鍋。

6、當發(fā)現(xiàn)鍋里的醬油和油水平清晰，顏色鮮艷時，可以關火出鍋。

怎樣做炒面醬？

配料：五花中、甜面醬、干黃醬、蔥、姜。
五花肉切丁，蔥切碎，姜切碎。
碗中放入200g干黃醬、100g甜面醬。
加水。攪拌均勻。
將油倒入鍋中，爆香姜末。
加入五花肉丁翻炒。
五花肉丁全部變色后，倒入攪拌均勻的醬汁。
小火煮，注意攪拌，不要糊鍋。
水煮干后，醬汁變稠起泡。
快出鍋前，放入蔥花，翻炒幾下即可出鍋。

炒醬面大家都很喜歡，炒醬的做法很簡單。用料：超市買的黃豆醬250克，豬肉餡100克，蔥花一小碗。
做法:把鍋里的油燒開。油熱后，放入肉餡翻炒至肉變白。加入少許糖和醬油，繼續(xù)翻炒，炒出油脂，加入醬油。你可以放一點香菇丁或豆腐丁，分解一點醬油的鹽味，少加水，煮到醬油粘稠，然后放蔥花吃。