南翔小籠包介紹 南翔小籠包的起源？ 海南翔小籠包，又稱南翔小籠包，是上海的特色小吃。它以上海嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)命名；這道菜以皮薄、餡多、鹵水重、味道鮮而聞名。是國內(nèi)外顧客喜愛的傳統(tǒng)小吃之一。上海南翔

南翔小籠包介紹

南翔小籠包的起源？

海南翔小籠包，又稱南翔小籠包，是上海的特色小吃。它以上海嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)命名；這道菜以皮薄、餡多、鹵水重、味道鮮而聞名。是國內(nèi)外顧客喜愛的傳統(tǒng)小吃之一。
上海南翔小籠包有100多年的歷史。南翔小籠包的餡料是用三明治腿肉做肉醬，不加洋蔥和大蒜，只撒少許姜末和肉皮果凍、鹽、醬油、糖和水。小籠包的皮是用未發(fā)酵的精制面粉做成的。蒸好的小籠包小巧玲瓏，看起來像一座寶塔，半透明，晶瑩剔透，呈黃色。當(dāng)你咬一包湯時，它充滿了唾液，味道鮮美。如果你吃姜絲、香醋和一碗雞蛋湯，味道會更好。南翔小籠包以皮薄、餡多、鹵味重、鮮味著稱。

南翔小籠的起源？

上海南翔小籠包，又稱南翔小籠饅頭，簡稱南翔小籠。不管是什么包子，上海都叫饅頭，這也是上海方言的特色。南翔小籠起源于上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)。這種產(chǎn)品以皮薄、餡多、味道鮮而聞名，是國內(nèi)外顧客喜愛的傳統(tǒng)小吃之一。
很多人很容易把南翔小籠子等同于上海小籠子，因為南翔小籠子太有名了。但事實上，兩者之間仍然存在一些差異。上海是一個海納百川的地方。當(dāng)然，它也匯集了來自全國各地的小吃。其中，有南翔小籠、無錫小籠、蘇式小籠、南京雞湯包等主要流派。
南翔小籠的特點是皮薄，幾乎半透明，幾乎是所有小籠/湯包中最薄的。南翔小籠也很小，可以放在籠子里10-12一個。肉味咸鮮，調(diào)味比其他地區(qū)的小籠/湯包清淡。
無錫小籠子比南翔小籠子大，皮膚更厚。無錫小籠子最大的特點是紅湯和甜湯。它用了很多醬油和糖來調(diào)味餡料。如果你不是江蘇和上海的本地朋友，你可能會非常不習(xí)慣吃東西。透過小籠子薄薄的面團，你可以隱約感覺到紅湯。

蘇式小籠的制作方法與無錫小籠沒有太大區(qū)別，一脈相承，一般比無錫小籠小一點。白湯沒有無錫小籠那么甜，調(diào)主要是為了突出美味，但一般都是加少量糖調(diào)料，甜度比南翔小籠高。很多人認為上海小籠子=南翔小籠，其實蘇式小籠應(yīng)該是應(yīng)該是蘇式小籠≈蘇州小籠。畢竟南翔小籠比較細致，制作成本更高