發(fā)面千層餅的做法 怎樣把發(fā)面做成千層餅？香掉牙千層餅的做法？ 新烹飪食物：饅頭愛(ài)上了蛋糕，蛋糕，又香又軟。這是吃蛋糕還是翻書？分享一個(gè)五香千層蒸蛋糕。新的烹飪意義：當(dāng)饅頭愛(ài)上蛋糕時(shí)，香軟的

發(fā)面千層餅的做法

怎樣把發(fā)面做成千層餅？

香掉牙千層餅的做法？

新烹飪食物：饅頭愛(ài)上了蛋糕，蛋糕，又香又軟。這是吃蛋糕還是翻書？分享一個(gè)五香千層蒸蛋糕。新的烹飪意義：當(dāng)饅頭愛(ài)上蛋糕時(shí)，香軟的五香千層蒸蛋糕誕生了。它結(jié)合了五香蛋糕的風(fēng)味和饅頭的柔軟度，特別適合牙齒不好的老年人。沒(méi)有食物可以讓你
我不知道你是否也有同樣的感覺(jué)。作為一個(gè)真正的中國(guó)人，面包和蛋糕一次面包和蛋糕是可以的。連續(xù)吃幾次會(huì)很煩人。中國(guó)的飲食文化博大精深，歷史悠久。讓我們永遠(yuǎn)不要厭倦吃東西。我們不厭倦每天吃東西。這仍然是中國(guó)面食。
在我們祖先傳下來(lái)的做面食的方法的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代人的思想，我們可以改進(jìn)和創(chuàng)新，從而滿足我們?nèi)找婕值淖彀?。方法?jiǎn)單，層次豐富。你是在吃蛋糕還是在翻書？讓我們看看。
五香千層蒸餅
面團(tuán)：50克普通面粉，250克溫水，5克酵母，
油酥:鹽4-5克，熟油50克，面粉50克，五香粉(或十三香)3克。
具體做法
將面粉放入面盆中，用溫水將酵母融化，邊倒邊攪拌，成絮狀揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發(fā)酵。
注意:如果一次揉捏不順利，中間揉10分鐘就容易多了。剛和好的面團(tuán)稍微硬一點(diǎn)，這樣可以搟薄，成品層次更清晰。事實(shí)上，它在發(fā)酵后會(huì)變軟。
趁發(fā)酵時(shí)間做酥脆，將鹽、面粉、十三香倒入熱油中攪拌均勻。
面粉和油按1:1的混合物制成的酥脆濃度適中，想要稀點(diǎn)可以多加10克油，不要太稠，太稠不易抹均勻。
發(fā)酵到兩倍大，里面是細(xì)密的蜂窩狀組織?，F(xiàn)在的溫度大約需要50分鐘才能放在飄窗上。
把面團(tuán)揉到原來(lái)的大小，里面沒(méi)有大孔。搟成薄薄的大面團(tuán)，搟得越薄越好，蛋糕的層次越多。
均勻地抹上油酥，從中間一分為二。也可以根據(jù)鍋的大小切成三份。
懶人版油酥：均勻地涂上油，撒上鹽和十三香，再撒上一點(diǎn)干面粉。如果你懶得做油酥，就用這個(gè)方法。
把兩個(gè)面片疊在一起，從一端疊起來(lái)。
用手或搟面杖輕輕按壓，稍微搟開(kāi)，從中間切開(kāi)。
注意：千萬(wàn)不要用力，不要搟得太薄，否則層會(huì)粘在一起。
在蒸鍋里加入冷水，把餅坯放在蒸鍋上，醒來(lái)15分鐘。我是一個(gè)雙層抽屜，一層一個(gè)。大火燒開(kāi)，中火蒸20-25分鐘，燜3-5分鐘快速打開(kāi)蓋子。
晾干一段時(shí)間至涼或微溫，用鋸齒的方法，修剪兩端，縱向從中間切開(kāi)，疊在一起，層次分明，柔軟芳香，看著就有食欲吧？
感謝閱讀。喜歡關(guān)注我吧，歡迎留言評(píng)論點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)，共同交流美食體驗(yàn)。