番茄魚丸湯,番茄魚丸湯是怎么做的？
番茄魚丸湯 番茄魚丸湯是怎么做的？番茄魚丸湯是怎么做的？ 配料明細(xì) 適量適量的魚丸 適量的香蔥 適量的大蒜 適量的白糖適量 適量的雞精清淡味道 10分鐘的烹飪時(shí)間1.將香蔥和蒜備用。西紅柿
番茄魚丸湯
番茄魚丸湯是怎么做的？
番茄魚丸湯是怎么做的？
配料明細(xì) 適量適量的魚丸 適量的香蔥 適量的大蒜 適量的白糖適量 適量的雞精清淡味道 10分鐘的烹飪時(shí)間
1.將香蔥和蒜備用。
西紅柿洗凈切片。
3 .魚丸解凍洗凈。
4.往鍋里倒一點(diǎn)油，炒蒜片。
5.將切好的西紅柿翻炒至出汁。(番茄皮在翻炒過程中會(huì)卷起來，但不能夾出來)
6 再倒入一碗開水燒開。
7.將魚丸放入繼續(xù)燒開。
鍋里的水再煮開后，加入鹽、糖、雞精調(diào)味，撒上香蔥。
9 我比較喜歡吃魚丸，所以魚丸比西紅柿多，一勺魚丸，好吃！
做法步驟1：將龍里魚切成大塊，放入料理機(jī)中打成魚泥，加入蛋清、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉攪拌；
2、熱鍋涼油，加入番茄丁，用少許鹽炒湯汁；
3、加一大碗開水煮沸，用虎口將魚泥擠成球的形狀，用勺子放入鍋中；
4、待魚丸全部飄起后繼續(xù)煮2分鐘；
5、加入香菜、紫菜、胡椒粉、鹽、雞精(不放)
番茄魚圓湯的做法是什么？
烹飪材料(三人)
材料:草魚肚(650克)，番茄(2只)，洋蔥(1/4只)，蒜末(半湯匙)
腌料：姜絲(半湯匙)，蛋清(2湯匙)，鹽(1/3湯匙)，生粉(1湯匙)，米酒(1湯匙)
調(diào)料:油(4湯匙)、海天金標(biāo)生抽王(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、番茄醬(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)
1.將魚骨去掉，洗凈擦干，切成小塊，加入腌料，用手抓住，腌制15分鐘；洋蔥洗凈切塊。
在番茄底部劃十字刀，將番茄放入沸水中焯水去皮，將番茄切成?。粚?/2湯匙生粉和3湯匙清水混合成生粉水。
3 加熱2湯匙油，倒入草魚片中火翻炒至肉色變白，放入盤中備用。
4 加2湯匙油加熱，先加入洋蔥和蒜末炒香，倒入番茄丁炒至軟化出水，注入1杯水煮沸。
1/3湯匙海天金標(biāo)生抽王、1湯匙番茄醬、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙白糖、1/5湯匙鹽調(diào)味。
6 倒入炒好的草魚塊中，繼續(xù)煮1分鐘至沸騰，倒入生粉水中勾芡，即可出鍋。
廚神貼士
1、先將番茄炒至微軟出汁，再倒入清水燉成湯，可使魚湯的番茄味道濃郁，湯味濃郁。
2、魚片煮湯前要先下鍋過油滑炒，一是有斷生除腥的作用，二是能使魚片嫩滑入味。
3、用生粉和蛋清腌制魚片，可使其口感更加嫩滑，但蛋清不宜放太多，否則攪拌時(shí)容易粘鍋。
4.在番茄湯中加入番茄醬，可以讓番茄的味道更濃。你應(yīng)該嘗嘗白糖來中和酸味。當(dāng)湯味好的時(shí)候，停下來