羊湯怎么做好喝又正宗 燉羊肉湯，記住三放兩不放，羊肉軟爛，羊肉湯不好吃天氣越來(lái)越冷，手腳也很冷，不舒服，這次可以吃一些羊肉喝一些羊肉湯是最好的，確保吃后舒適，秋冬是燉羊肉湯的好時(shí)機(jī)，如果你沒(méi)有吃

羊湯怎么做好喝又正宗

燉羊肉湯，記住三放兩不放，羊肉軟爛，羊肉湯不好吃
天氣越來(lái)越冷，手腳也很冷，不舒服，這次可以吃一些羊肉喝一些羊肉湯是最好的，確保吃后舒適，秋冬是燉羊肉湯的好時(shí)機(jī)，如果你沒(méi)有吃，然后快速準(zhǔn)備配料。我相信很多人喜歡在外面買羊肉湯，下次吃，總是吃不夠，但外面的羊肉湯太貴，不劃算，輪到他們做不好，要么味道很差，要么味道不對(duì)，怎么好？

羊肉滋補(bǔ)湯做法？

說(shuō)到燉羊肉湯，一開(kāi)始我也很困惑。我想我必須放一堆香料才能做出美味的羊肉湯。后來(lái)，當(dāng)我去親戚家的羊肉湯餐廳時(shí)，親戚們告訴我：事實(shí)上，燉羊肉湯并沒(méi)有那么復(fù)雜。并不是說(shuō)調(diào)味品越多越好。放得越多或放錯(cuò)都會(huì)適得其反。相反，越簡(jiǎn)單越好。
燉羊肉湯很講究。記住三放兩不放。羊肉軟爛，羊肉湯不好吃，好吃又好吃。跟大家分享一下，3放2放，牢牢掌握就能做好，以后燉羊肉湯也不會(huì)失敗。

來(lái)看看三放二不放。
先看三放
1、記得將羊肉浸泡在水中。
當(dāng)許多人燉羊肉時(shí)，他們總是在第一時(shí)間把水燙一下。他們認(rèn)為撇去血泡是件好事。事實(shí)上，這并不完全正確，因?yàn)橹挥衅姿荒芡耆コ?。燉久了，腥味?huì)慢慢滲入湯中，使羊肉湯非常難喝。
因此，羊肉應(yīng)在放入鍋中之前浸泡。用冷水浸泡時(shí)，沒(méi)有所有的成分，血液就會(huì)慢慢滲入水中，浸泡時(shí)多次換水，這樣浸泡效果更好。
浸泡后，反復(fù)清洗幾次，將羊肉倒入鍋中，用冷水漂白，用溫水漂白，避免附著在羊肉表面的血液泡沫，沖洗后燉，湯會(huì)更干凈，沒(méi)有臟東西，沒(méi)有氣味。

2、記得最后放鹽。
通常，當(dāng)你周圍的人做飯時(shí)，他們總是喜歡在配料放入鍋中后立即加入鹽，因?yàn)樗麄儞?dān)心鹽會(huì)延遲加入，而且配料沒(méi)有味道。如果你這樣做，你就錯(cuò)了。燉羊肉時(shí)，鹽不能放得太早，否則過(guò)早放鹽會(huì)導(dǎo)致羊肉緊繃。羊肉不夠軟，腐爛美味，羊肉湯不會(huì)散發(fā)出羊肉味，變得很難喝，所以鹽不能放得太早。
燉羊肉湯一般要在羊肉燉好后再加鹽，這時(shí)加鹽就不怕羊肉發(fā)緊了，調(diào)味后湯汁喝起來(lái)很香。

3、記得燉羊肉湯要放姜、白芷、白蘿卜、白胡椒粉。
燉羊肉湯，有些人認(rèn)為調(diào)味品越多越好，所以他們放了很多調(diào)味品，比如八角和香葉。結(jié)果，湯的味道很差，顏色也不好看，沒(méi)有增加味道的效果。
如果你想讓羊肉湯好吃，你實(shí)際上可以用姜和白芷燉。它們可以增加羊肉湯的香味，去除羊肉的味道。此外，加入白蘿卜后，羊肉更柔軟、腐爛、美味。因此，白蘿卜不僅是一種配菜，而且起著很大的作用。如果你想調(diào)味，你可以用鹽和胡椒粉。如果你喜歡辛辣的食物，你也可以放辣椒油，從鍋里出來(lái)后，你可以放香菜和蔥。
這些材料足以讓羊湯非常鮮香，以后不要亂放。

再看2不放
1、不放料酒
每次遇到肉，有些朋友都想用料酒，認(rèn)為羊肉也不例外，但一般來(lái)說(shuō)，這種原汁原味的湯不能放料酒。如果你把它放進(jìn)去，它會(huì)破壞新鮮的味道。燉羊肉湯也一樣。你不能放料酒，否則羊肉湯味道不好，顏色也不好。
2、不放八角
沒(méi)想到，很多人都知道燉羊肉湯時(shí)不能放八角。如果你放八角，會(huì)影響湯的味道。它的味道太濃了，會(huì)掩蓋新鮮的味道。此外，放八角后，湯的顏色會(huì)變黑，所以你不能放八角。