草果在調(diào)料中的作用 調(diào)料中草果的作用和用途？草果的功效與作用是什么？ 草果具有特別濃郁的辛辣風(fēng)味，能去除腥味，增強(qiáng)食欲，是烹調(diào)調(diào)料中的佳品，被譽(yù)為五香之一。草果用來(lái)烹調(diào)菜肴，可以去腥除羊肉

草果在調(diào)料中的作用

調(diào)料中草果的作用和用途？

草果的功效與作用是什么？

草果具有特別濃郁的辛辣風(fēng)味，能去除腥味，增強(qiáng)食欲，是烹調(diào)調(diào)料中的佳品，被譽(yù)為五香之一。
草果用來(lái)烹調(diào)菜肴，可以去腥除羊肉，增強(qiáng)菜肴的口感，烹調(diào)魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)時(shí)，有草果的味道更好。
燉牛羊肉時(shí)，放一些草果，即使羊肉香可口，也能避免羊肉的味道。準(zhǔn)備精制鹽水，烹調(diào)肉類(lèi)和菜肴，如草果和牛肉；另一個(gè)例子是，草果也用于云南特產(chǎn)封雞。
宜忌：氣虛或血虛，無(wú)寒濕實(shí)邪，應(yīng)忌食草果。

調(diào)料中的草果能吃嗎，有什么作用？

答：草果是一種常用的調(diào)味品，可以通過(guò)中醫(yī)辯證治療。
草果味辛，性溫；入脾胃經(jīng)。
草果的功效和主要治療方法:草果具有燥濕溫中、消食化積、祛痰截瘧的功效，治療腹脹疼痛、痰滿、惡心嘔吐、腸鳴腹瀉、腹瀉、食物堆積、瘧疾。
草果用法用量：3~6g。
禁忌：氣血不足、素體陰虛者慎用。
草果的化學(xué)成分：草果種子含有揮發(fā)油等，油中含有桉葉素，以及橙花醛，α-蒎烯和β-蒎烯等。
草果的藥理作用：草果還含有咖啡酸、揮發(fā)油等。