炸金針菇用面粉還是淀粉 炸金針菇，裹糊還是淀粉？ 炸金針菇做法？ 配料：平菇200g、面粉60g、淀粉40g、2個雞蛋，鹽，胡椒，食用油 方法 第一步：首先，我們準(zhǔn)備好所有的配料，面粉和

炸金針菇用面粉還是淀粉

炸金針菇，裹糊還是淀粉？

炸金針菇做法？

配料：平菇200g、面粉60g、淀粉40g、2個雞蛋，鹽，胡椒，食用油
方法
第一步：首先，我們準(zhǔn)備好所有的配料，面粉和淀粉稱重準(zhǔn)備。
第二步：將平菇放入水中清洗干凈，然后撕成小花，在淡鹽水中浸泡一會兒，然后沖洗干凈，控制水分。
第三步：在碗中加入面粉、淀粉和雞蛋，然后加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，使面糊變薄。
第四步:往鍋里放一鍋水，煮開后放入蘑菇，煮10秒左右。我們趕緊拿出來放在冷水里，然后把水擦干。
第五步：將平菇放入面糊中，均勻地包裹在面糊中，在鍋中燒油，在70%熱的時候抖掉多余的面糊，然后放入油鍋中開始煎炸，煎至金黃，然后取出。
第六步:繼續(xù)提高油溫，然后把蘑菇放進(jìn)去再炸一次，然后撈出來，控油，然后撒上自己喜歡的調(diào)料，比如鹽和胡椒粉。

金針菇做法？

用料:200克金針菇、1湯匙孜然粉、適量面粉、1湯匙玉米淀粉、1湯匙胡椒粉、1湯匙胡椒鹽粉、1湯匙五香粉、適量植物油、適量清水
做法： 1、準(zhǔn)備好所有食材，先將金針菇的根部切掉，用清水沖洗干凈，再用力擠出水分，將金針菇撕成小花。
2、將所有要用的調(diào)料放在一起，然后加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?，直至攪拌成面糊?br /> 3、然后用筷子將金針菇放入面糊中，確保金針菇被面糊覆蓋，觸摸均勻。
4、鍋中加油，當(dāng)油溫六成熱時，將金針菇放入油鍋中。
5、炸至兩面金黃后，撈出控油。
6、等到油溫越來越高的時候，再把金針菇放入油鍋中，進(jìn)行第二次再炒。
7、再炸時間不要太長，金針菇已經(jīng)變成金黃色可以撈出來。