海鮮醬油能代替生抽嗎 海鮮醬油能代替生抽嗎？海鮮醬油與生抽的區(qū)別？ 這兩者的區(qū)別是:紅燒醬油屬于滋味醇厚深色醬赤的老抽型醬油,而海鮮醬油則屬于鮮香甘甜淡色薄體的生抽型醬油。其實,不論廠家取

海鮮醬油能代替生抽嗎

海鮮醬油能代替生抽嗎？

海鮮醬油與生抽的區(qū)別？

這兩者的區(qū)別是:紅燒醬油屬于滋味醇厚深色醬赤的老抽型醬油,而海鮮醬油則屬于鮮香甘甜淡色薄體的生抽型醬油。其實,不論廠家取什么名稱,大家只要記住了,但凡用來紅燒,鹵煮,或用來上色的醬油都是老抽而用來炒菜,蒸菜(蒸魚),和餡,涼拌,沾料等,總之,凡用來調(diào)味的都是生抽中國的醬油主要就是這兩種,就一般家庭而言,用得最多的主要是生抽,可以多備點生抽,適量備點老抽。

海鮮醬油是生抽一種嗎？

生抽和老抽和海鮮醬油都是我們常用得醬油，其區(qū)別主要有以下幾個方面：但在做其他需要上色提味的菜，比如肉類菜肴時，則老抽就是最佳選擇了，需要放老抽來進行調(diào)味與增色，老抽能讓菜肴的顏色富有光澤，達(dá)到色香味俱全的烹飪效果。

海鮮醬油與生抽的區(qū)別？

1、生抽以優(yōu)質(zhì)黃豆和面粉為主要原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成。生抽滋味鮮美、略咸、豉味濃郁、風(fēng)味獨特。生抽主要用來調(diào)味，適合涼拌、炒菜。
2、海鮮醬油，集茅臺風(fēng)味、鮮香、海鮮于一體，以特級醬油為主要原料，配以現(xiàn)代工藝精制的海魚蝦精華，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味濃郁，口感鮮甜，海鮮風(fēng)味持久。烹調(diào)各種菜肴，新鮮。海鮮醬油的特點是色澤鮮艷，味道鮮美。主要適用于蘸醬和冷拌。
海鮮醬油比生醬油好。