特色炒飯有哪些種類 一.蛋炒飯10種炒飯做法大全？ 雞蛋炒飯，只有雞蛋、米飯、鹽、蔥花?！镜俺达垺坎牧希?碗米飯，2個(gè)雞蛋，6個(gè)小香蔥，鹽少許。做法：1.一碗提前蒸好的米飯，干涼了，我一般都是前一

特色炒飯有哪些種類

一.蛋炒飯

10種炒飯做法大全？

雞蛋炒飯，只有雞蛋、米飯、鹽、蔥花。

【蛋炒飯】

材料：1碗米飯，2個(gè)雞蛋，6個(gè)小香蔥，鹽少許。

做法：

1.一碗提前蒸好的米飯，干涼了，我一般都是前一天晚上蒸好，第二天早起炒當(dāng)早餐。

2.將兩個(gè)雞蛋倒入碗中，加入一勺水，然后將其分散，這樣蛋液在煎炸時(shí)會(huì)變得更加柔軟和分散。

3.在打散的蛋液中加入一半的蔥花，拌勻。

4.鍋里放一點(diǎn)油，加熱后放入蔥花，小火炒出蔥花的香味，注意不要讓蔥花燒焦，要保持綠色。

5.倒入蛋液，轉(zhuǎn)中火，用筷子快速將蛋液分散至全部凝固。

6.倒入加熱一分鐘的米飯，翻炒均勻，散成顆粒。

7.米飯炒后，加一點(diǎn)鹽拌勻，即可關(guān)火。

8.將炒好的米飯放入碗中，再倒入盤中即可上桌。

基本的雞蛋炒飯很好吃，然后用一些蔬菜做，同樣美味，更有營養(yǎng)，慢慢延伸，不再做那天三餐。我一直覺得烹飪不一定是為誰服務(wù)，而是一種熱愛生活和保持感情的基本技能。

二.豌豆蛋炒飯

這款有更多的新鮮豌豆、胡蘿卜丁和蝦，顏色更鮮艷，營養(yǎng)更豐富。只有添加的蔬菜必須先煮熟，然后用米飯炒雞蛋，這樣味道才能保持三維多樣性，不會(huì)混淆。

三.黃瓜蛋炒飯

綠色點(diǎn)綴，多一份清新，十分爽口。

材料：1碗米飯，1根黃瓜，2個(gè)雞蛋，半片蔥，鹽適量。

做法：將切碎的黃瓜倒入蔥炒鍋中，炒至黃瓜變綠，拉到一邊，將蛋液倒入鍋的另一邊，炒至凝固，然后加入加熱的米飯，翻炒均勻，加鹽拌勻。

四.菠蘿蝦仁生菜蛋炒飯

黃菠蘿綠生菜黑木耳粉蝦，好看，營養(yǎng)豐富。

【菠蘿蝦仁生菜蛋炒飯】

材料：1碗米飯，1/4個(gè)菠蘿，1小段生菜，14個(gè)北極蝦，30克泡發(fā)木耳，2個(gè)雞蛋，少許鹽。

做法:將切碎的蝦仁輕輕翻炒，倒入蛋液，讓蛋液包裹蝦仁，翻炒，去腥增香。加入生菜、菠蘿、木耳，加熱米飯，翻炒均勻，最后加鹽調(diào)味。

五.洋槐花蛋炒飯

獨(dú)特的鮮甜槐花，立刻提升了普通雞蛋炒飯的檔次。

【洋槐花蛋炒飯】

材料：槐花100克，米飯1碗，雞蛋3個(gè)，香蔥3根，鹽少許。

做法：將新鮮的槐花放入水中燙至變色，取出，擠出水，然后炒雞蛋，然后加入加熱的米飯和槐花炒均勻，最后加鹽拌勻。

六.午餐肉蛋炒飯

自制的午餐肉是將肉與調(diào)味料混合，放入長方形蛋糕模具中，在鍋中蒸制成型，然后切成薄片。去年，小虎在我家呆了一段時(shí)間。他最喜歡這種帶肉的雞蛋炒飯。他問他每晚想吃什么，并預(yù)約了這個(gè)。

【午餐肉】

原料：300克豬梅花肉，200克牛肉；50克糯米粉，60克水，1個(gè)雞蛋。

調(diào)味料：6克鹽，30克生醬油，10克白糖，一點(diǎn)五香粉，適量黑胡椒粉。

【午餐肉蛋炒飯】

材料：1碗米飯，半碗雜菜，8片自制午餐肉，2片雞蛋，半片蔥，適量鹽。

做法：將雜菜放入水中燙至熟，然后先炒雞蛋，再加入米飯肉粒和雜菜，最后加鹽拌勻。

還有一種雞蛋炒飯的做法，與上面完全不同，叫做金銀飯或碎金飯。操作順序與上述順序完全相反。這是一個(gè)金雞蛋炒飯，每一粒米飯都裹著蛋液，但顆粒清晰。

方法是先炒米飯，炒干香，然后加入蛋液。小火操作，在蛋液凝固前迅速攪拌均勻，讓蛋液包裹每一粒米粒，然后轉(zhuǎn)中火，蛋香包裹在米香中煮熟，這樣才能有金黃的顏色，然后加鹽攪拌均勻，關(guān)火。如果你想要更好的顏色和更香的味道，就用蛋黃吧。

作者簡介：食品領(lǐng)域的高品質(zhì)原創(chuàng)作者，分享家常菜和簡單烘焙，點(diǎn)擊藍(lán)色頭像并關(guān)注。智能系統(tǒng)將把新發(fā)布的內(nèi)容推給你，讓你一日三餐。