最正宗光酥餅的做法 光酥餅最正宗的做法？ 光酥餅怎么做？ 光酥餅的做法 低粉、泡打粉、小蘇打、臭粉一起篩在砧板上(我一般懶得篩，哈哈)，然后在中間開個洞，放入細(xì)砂糖，然后開個洞

最正宗光酥餅的做法

光酥餅最正宗的做法？

光酥餅怎么做？

光酥餅的做法 低粉、泡打粉、小蘇打、臭粉一起篩在砧板上(我一般懶得篩，哈哈)，然后在中間開個洞，放入細(xì)砂糖，然后開個洞，放入豬油、雞蛋、水(最后效果如圖，一層一層，好漂亮)。除了最外層，里面的完全混合在一起，也就是說，除了低粉之外，其余的都混合均勻。注意將細(xì)砂糖均勻混合(可以用工具混合，我直接開始)。前一步混合后，開始混合面粉，從內(nèi)到外，慢慢混合，用刮刀輔助。一開始會覺得很干，不用擔(dān)心，慢慢混合均勻。只要按照配方，就有足夠的水。后期不需要加一只手用刮板把邊上的粉刮到中間，用一只手往下壓，不停循環(huán)，直到光滑不粘手。不建議用打蛋器混合。建議用手按壓到如圖狀態(tài)即可停止。表面光滑不粘手，手感柔軟細(xì)膩。g或者30g一個，我是25g一個，30g它和我在外面買的一樣大。我覺得太大了。建議稱一下。在這個烘烤過程中，熱量會得到更好的控制，一大一小，烤的時候會一個熟一個還沒熟，揉起來也不好看。然后稍微壓平，放在烤盤上。然后用手指在中間按一個小洞。沒有必要刺穿它。這個洞會讓桃酥更好的膨脹。你也可以在洞里加入你最喜歡的干果和堅果。建議把隔間放大一點，因為后期會把烤箱預(yù)熱兩倍左右，涂上蛋黃液，火180度，火170度，烤25分鐘。