常州美食推薦 常州美食排行榜？ 江蘇常州有什么好吃的呢？ 1.天目湖砂鍋魚頭 推薦食材：天目湖灰鰱魚頭 天目湖砂鍋魚頭，又稱沙河燉魚頭，是江蘇省漢族的傳統(tǒng)名

常州美食推薦

常州美食排行榜？

江蘇常州有什么好吃的呢？

1.天目湖砂鍋魚頭
推薦食材：天目湖灰鰱魚頭
天目湖砂鍋魚頭，又稱沙河燉魚頭，是江蘇省漢族的傳統(tǒng)名菜。它的湯很新鮮，汁液很濃。所有嘗過(guò)它的人都稱贊它的美麗，但很少有人知道它的起源。天目湖是一個(gè)地名，位于江蘇省常州市溧陽(yáng)市。天目湖原名沙河水庫(kù)。水庫(kù)中有長(zhǎng)鳙魚、沙河、鳙魚，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
鮮而不腥，肥而不膩，湯色乳白，原汁原味。天目湖砂鍋魚頭以天目湖野生鰱魚為原料，采用30多種工藝獨(dú)家烹飪方法烹制而成，不僅在十大常州美食中排名第一，也是無(wú)數(shù)國(guó)內(nèi)外游客的首選。
1985年，鄧小平來(lái)到南京，天目湖賓館專門派廚師帶著天目湖的魚和水來(lái)做飯。品嘗后，鄧小平稱贊道:這個(gè)魚頭是今晚最好的一道菜；吃了之后，一位教育工作者三年都沒有忘記它的味道，寫了一首詩(shī):鰱魚頭好吃，三年余香。
2.溧陽(yáng)炒白芹
炒白芹菜，在常州，尤其是溧陽(yáng)地區(qū)，是家家戶戶都會(huì)做的家常菜，一代又一代人從小吃到大。碧玉般的白嫩盤，帶有濃郁的鄉(xiāng)土氣息，是煙火與清新的完美結(jié)合。
3.溧陽(yáng)扎肝
扎肝是溧陽(yáng)的一道傳統(tǒng)名菜。它與肉丸和醬汁剝皮一起被稱為溧陽(yáng)的三寶。扎肝是用油豆腐、帶皮豬肉、水竹筍干、豬肝按順序捆扎、紅燒而成的一道菜。溧陽(yáng)社渚鎮(zhèn)和平橋最正宗。
4.天寧焦溪香米肉扣
香腸扣肉的精華在于原料。酒糟應(yīng)該是新鮮的。豬肉是最好的二花臉五花肉。付出一些時(shí)間和耐心，你可以收獲一碗色澤紅潤(rùn)、香味濃郁、甜中帶咸、入口即化的香腸扣肉。
金壇儒林羊糕
儒林羊糕酥而不散，肉色紅潤(rùn)。它不僅像蛋糕一樣美麗，而且便于儲(chǔ)存和食用。將羊糕切成薄片，放入盤中。根據(jù)各自的口味，根據(jù)咸、酸、辣、香的基本調(diào)味品，選擇最佳口味組合成汁，用蛋糕蘸汁。
6.武進(jìn)寨橋老鵝
寨橋老鵝是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家餐館的招牌菜。它是紅燒的，湯煮的，干燒的。雖然做法相似，但有自己的風(fēng)味。選擇生長(zhǎng)2-3年的優(yōu)質(zhì)老鵝，切成塊，放入油鍋中翻炒，加入少許水，加入秘方調(diào)味料，燉至鵝肉酥脆腐爛，然后從鍋中取出果汁。它嘗起來(lái)又嫩又香。
7.武進(jìn)芙蓉蝸牛
芙蓉蝸牛以殼薄、肉厚、鮮嫩而聞名。炒菜、十三香、胡椒和泡菜是常見的做法。常州人是吃蝸牛的專家。他們用手指把它們放進(jìn)嘴里，然后把它們送到嘴里。當(dāng)他們?cè)谧齑胶脱例X之間輕輕地吮吸時(shí)，蝸牛肉就會(huì)回到嘴里。用湯吸進(jìn)嘴里的蝸牛肉嘗起來(lái)又嫩又脆