福建美食排行榜前十名 福建被稱為閩菜。 在八大菜系中，閩菜歷史悠久，菜品淡雅，刀工精巧，選材考究，風(fēng)味獨特，烹飪手法多樣，地位獨特。 福建菜很有特色，一定要嘗嘗。今天給大家分享一下福建必

福建美食排行榜前十名

福建被稱為閩菜。
在八大菜系中，閩菜歷史悠久，菜品淡雅，刀工精巧，選材考究，風(fēng)味獨特，烹飪手法多樣，地位獨特。
福建菜很有特色，一定要嘗嘗。今天給大家分享一下福建必須點的10道福建菜，每一道都是福建菜的靈魂，老板以為你是福建人！

去福建必點的10道閩菜?

淡糟香螺片
清淡香螺片屬于福州菜。這是一道非常著名的傳統(tǒng)地方菜。福州人喜歡用紅色的食物來烹飪。它充滿了香味、顏色和味道。這道菜的主要配料是紅色的食物和香螺，這是對廚師刀工的極大考驗。首先，將蝸牛肉去污，切成薄片，在溫水中漂白一會兒。

配菜包括蘑菇、冬筍、紹酒和各種調(diào)味品。用大火炒配菜，加入紅酒糟，變稠，加入香螺片繼續(xù)炒。蝸牛肉的顏色像雪一樣白，紅色的食物明亮動人。它賣得很好，增加了人們的食欲。
茸湯廣肚
鹿茸湯廣肚的主要食材是魚肚，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，湯肉鮮醇，口感清淡，主要的烹調(diào)工藝是燉菜，講究選料和溫度。

鹿茸湯廣肚營養(yǎng)豐富，食材珍貴，是閩菜中的高端上品，無論是選材還是口味都很有地方特色。
海蠣煎
在福建，炸牡蠣是一種非常美味的家常菜。簡單方便，味道鮮美，價格實惠。食材方便，主要有牡蠣、雞蛋、紅薯粉、木薯粉等。

烹飪時，先將牡蠣腌制一段時間，這樣不僅可以去除魚腥味，還可以增加味道。用小火將腌制好的牡蠣放入熱油中煎炸，然后加入配菜和面糊，繼續(xù)煎炸，直到它們完全煮熟。最后，將分散的蛋液倒入鍋中，直到蛋液凝固。吃的時候，你可以醬，很好吃。
佛跳墻
佛跳墻歷史悠久，聞名全國，屬福州菜。選材考究，食材珍貴，肉香可口，早在清朝就久負盛名。

烹飪過程復(fù)雜，技術(shù)多樣。它需要翻炒、煎炸和燉幾個小時。除了高端珍貴的魚翅、鮑魚、海參、魚唇、烏龜裙、魚肚等幾十種山珍海味，還有十多種調(diào)料。

慢燉，香味飄滿院子，肉質(zhì)軟爛而有嚼勁，湯汁鮮美，滋補營養(yǎng)。
白雪雞
白雪雞的主要成分是雞胸肉，造型精致，色澤清新，就像冬天的白雪紅梅。

煮好的白雪雞雞不干柴，滑嫩可口，老少皆宜。細細品味，能感受到肉質(zhì)的彈性和湯汁的鮮醇。
醉排骨
醉排骨是福州菜的一道特色菜。這道菜在主要的節(jié)日宴會上是不可或缺的。主要成分是豬排骨和菱角（馬蹄）。使用的調(diào)味品豐富多樣，使排骨腌制更香。

烹飪技術(shù)簡單，主要是油炸，控制油溫，使肉外酥內(nèi)嫩。色澤紅潤，口感酸甜，讓食客陶醉。因此，它被稱為醉排骨，在福州是一道非常家常的菜。
龍身鳳尾蝦
龍鳳尾蝦的名字與菜肴的形狀有關(guān)。是福建省傳統(tǒng)名菜，營養(yǎng)價值高，口感鮮嫩。主要原料是新鮮的海蝦，成分豐富，肉和蔬菜搭配，包括卷心菜、竹筍、新鮮蘑菇和火腿肉。

煮熟的龍身鳳尾蝦造型獨特，軟糯可口，男性常吃能補充身體，女性多吃也不怕胖。
雞茸金絲筍
雞茸金絲筍是一道傳統(tǒng)的閩菜，烹調(diào)工藝比較復(fù)雜，講究刀工。成菜后香氣撲鼻，肉質(zhì)松軟，金筍酥脆。

主要原料包括雞胸肉、豬肥、火腿、雞蛋和新鮮竹筍。清朝是一道著名的宮廷菜肴。現(xiàn)在，這道菜也將出現(xiàn)在福建的重要宴會上。它香，回味無窮。
煎糟鰻魚
油炸鰻魚在福州地區(qū)久負盛名，主要原料是新鮮鰻魚，配料有香料、黃酒、咖喱等十多種調(diào)味品。

主要的烹飪工藝是油炸，做法簡單方便，造型美觀，口感酥脆，口感不好。
荔枝肉
豬肉和馬蹄(菱角)是荔枝肉的主要成分，不僅在閩南地區(qū)很有名，而且還傳播到其他城市。

它嘗起來又甜又好吃。豬肉又脆又軟又嫩，顏色鮮艷。油鍋里炸的瘦肉和馬蹄鐵被濃湯包裹著，就像荔枝樹上的荔枝。