十大最好喝的咖啡豆 1 根據(jù)咖啡豆品種選擇咖啡豆最好的牌子排名？ 阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆是最常見(jiàn)的商業(yè)咖啡豆品種。通常，阿拉比卡咖啡豆主要用于研磨咖啡，一些混合了一定比例的羅布斯塔咖啡豆

十大最好喝的咖啡豆

1 根據(jù)咖啡豆品種選擇

咖啡豆最好的牌子排名？

阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆是最常見(jiàn)的商業(yè)咖啡豆品種。通常，阿拉比卡咖啡豆主要用于研磨咖啡，一些混合了一定比例的羅布斯塔咖啡豆或卡蒂姆等雜交咖啡豆，而羅布斯塔咖啡豆主要用于速溶咖啡和速溶咖啡飲料。

因?yàn)椴煌目Х榷褂蟹浅ｏ@著的味道差異，所以我們應(yīng)該首先了解它的起源和品種。通常，如果我們喜歡明亮的水果，濃郁的花，甜的味道，那么阿拉比卡咖啡豆會(huì)更合適；如果你喜歡醇厚、快速的咖啡，你可以選擇一定比例的羅布斯塔咖啡豆。

2 根據(jù)咖啡豆產(chǎn)區(qū)的選擇

世界上幾乎所有的咖啡樹(shù)都生長(zhǎng)在以赤道附近為代表的熱帶地區(qū)，從北回歸線到南回歸線。我們通常稱(chēng)咖啡為三大產(chǎn)區(qū)，即非洲咖啡產(chǎn)區(qū)、亞太咖啡產(chǎn)區(qū)和美國(guó)咖啡產(chǎn)區(qū)。隨著云南咖啡豆產(chǎn)量和質(zhì)量的提高，云南咖啡也迅速成長(zhǎng)為重要產(chǎn)區(qū)。

（1）埃塞俄比亞咖啡豆：埃塞俄比亞以其獨(dú)特的耶加雪菲、西達(dá)摩和哈拉爾阿拉比卡咖啡成為非洲最具代表性的咖啡生產(chǎn)商。耶加雪菲咖啡是最好的代表。洗過(guò)的咖啡豆具有濃郁的花香和柑橘味。

（2）肯尼亞咖啡豆：肯尼亞優(yōu)質(zhì)阿拉比卡咖啡豆生長(zhǎng)在肯尼亞山附近的高原上，具有強(qiáng)烈的優(yōu)質(zhì)酸味和漿果色調(diào)?？夏醽喛Х扔刑鸬乃逗蛷?qiáng)烈的葡萄酒酸味，中等醇厚，口感干凈，幾乎沒(méi)有缺陷和異味。

（3）越南咖啡豆：越南是僅次于巴西的世界第二大咖啡生產(chǎn)商。越南咖啡主要種植在南方，主要種植羅布斯塔咖啡，約占其咖啡總產(chǎn)量的97%。越南也是世界上最大的羅布斯塔咖啡豆生產(chǎn)商。

（4）印度尼西亞咖啡豆：傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)阿拉比卡咖啡豆種植在其北部的林東區(qū)和曼特寧，通常以地名命名。曼特寧咖啡豆具有濃郁的香氣，類(lèi)似于巧克力和堅(jiān)果，酸度高，酸度適中，甜度明顯，適合深度烘焙。

早期的貓屎咖啡來(lái)自印度尼西亞的蘇門(mén)答臘。吃了咖啡水果后，麝香貓隨糞便排出未消化的咖啡種子，村民從野生麝香貓糞便中收集咖啡豆。

爪哇咖啡豆起源于18世紀(jì)初。因?yàn)樗鼈冊(cè)诖笮娃r(nóng)場(chǎng)經(jīng)歷了復(fù)雜的濕加工和干燥方法，所以味道更加清爽、干凈、明亮，有明顯的甜味，有濃郁的堅(jiān)果、香料和香草香味。

(5)云南咖啡豆:云南咖啡種植面積大，產(chǎn)量大，占中國(guó)咖啡總產(chǎn)量的98%以上。普洱、保山、德宏、西雙版納、臨滄是云南種植咖啡的主要地區(qū)，主要種植鐵皮卡咖啡豆和卡蒂姆咖啡豆。

(6)巴西咖啡豆:巴西圣多斯日曬或半日曬的咖啡口感平和，香料味濃郁。洗過(guò)的咖啡豆口感干凈柔軟，酸度低，果味高。

（7）巴拿馬咖啡豆：巴拿馬是精品咖啡市場(chǎng)的新成員。在巴拿馬的幾個(gè)經(jīng)營(yíng)良好的莊園里，咖啡豆的味道從活潑柔和的酸味轉(zhuǎn)變?yōu)樨S富明亮的酸味。

（8）牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡豆：生長(zhǎng)在牙買(mǎi)加藍(lán)山上的藍(lán)山咖啡豆已成為世界上最著名、最昂貴的咖啡之一，口感均衡、溫和、酸甜，無(wú)苦味。牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡有認(rèn)證標(biāo)志。只有牙買(mǎi)加咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)證的咖啡才能貼上藍(lán)山咖啡的標(biāo)簽。

（9）哥倫比亞咖啡豆：哥倫比亞是繼巴西和越南之后的世界第三大咖啡生產(chǎn)商。它也是世界上精品咖啡的主要產(chǎn)地，生產(chǎn)大量穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)咖啡。它主要生產(chǎn)高品質(zhì)的阿拉比卡咖啡豆，包括一些稀有品種，如玫瑰夏（Gesha）。

3 按處理工藝選擇

咖啡加工工藝是咖啡加工過(guò)程中的重要組成部分，主要是指將咖啡果實(shí)變成咖啡豆的過(guò)程。

目前，世界上大約有五種處理方法，即日曬處理、水洗處理、半日曬處理、蜂蜜處理和濕泡處理，主要是日曬處理、水洗處理和半日曬處理。以下簡(jiǎn)要介紹了日曬和水洗的特點(diǎn)：

(1)日曬法/自然干燥法(Natural Process)。曬太陽(yáng)的處理方法是指咖啡果實(shí)在采摘后直接在陽(yáng)光下干燥而不經(jīng)處理的過(guò)程，這是現(xiàn)存最古老的處理方法。曬太陽(yáng)的處理方法是一種風(fēng)味變化很大的處理方法，通常會(huì)讓咖啡豆看起來(lái)更甜，有李子干、葡萄干甚至葡萄酒的味道。

(2)水洗處理方法 (Washed)。水洗法通常被稱(chēng)為水洗法，是世界上應(yīng)用最廣泛的咖啡處理法。它的風(fēng)味特征通常像新鮮水果一樣酸，味道更干凈。