河源特產(chǎn)干貨 1.東江鹽烤雞 東江鹽烤雞是廣東的一道名菜。它是在廣東東江地區(qū)開創(chuàng)的。300多年前，在東江沿海的一些鹽場，有人用紗紙把熟雞包起來，放在鹽堆里腌制和儲存。這種雞皮爽滑，色澤淡黃，皮脆

河源特產(chǎn)干貨

1.東江鹽烤雞
東江鹽烤雞是廣東的一道名菜。它是在廣東東江地區(qū)開創(chuàng)的。300多年前，在東江沿海的一些鹽場，有人用紗紙把熟雞包起來，放在鹽堆里腌制和儲存。這種雞皮爽滑，色澤淡黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮美，風(fēng)味誘人。后來，東江首府鹽業(yè)發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)夭宛^爭先恐后地用最好的菜招待客人，于是他們創(chuàng)造了一種新鮮的烤雞和鹽的方法。因此，這道菜始于東江，因此被稱為東江鹽烤雞。

河源10大特色美食？

2.豬腳粉
清爽的豬腳，加上烤好后磨碎的大地魚干粉和豬骨湯的湯底，味道特別鮮美。米粉仍然很精致。它只使用河源市著名的霸王花米排粉，因?yàn)檫@種米排粉保持了原來的米香，光滑，長時(shí)間不煮，水不斷。此外，煮熟的豬腳肥而不膩，脆而不硬。湯經(jīng)過調(diào)配，既保持了原汁原味，又美味又實(shí)惠。它嘗起來有不同的味道。

3.蘿卜爽
蘿卜爽是河源忠信的獨(dú)特產(chǎn)品。它味道鮮美，開胃可口。它在忠信地區(qū)深受人們的喜愛。當(dāng)你外出、拜訪朋友和親戚時(shí)，你會(huì)帶來一些。蘿卜可以說是一種蔬菜、水果和藥品。它被稱為冬吃蘿卜，夏吃姜。傳統(tǒng)的酸蘿卜一直是河源人的最愛。那味道真是難以形容。它集酸、甜、辣于一體。它令人耳目一新。一個(gè)接一個(gè)地吃。你吃得越多，感覺就越好。即使你出汗，也要用手擦拭，繼續(xù)在嘴里吃！

4.牛筋糕
在那些日子里，牛筋蛋糕不像現(xiàn)在的包裝產(chǎn)品，而是把牛筋蛋糕切成塊，用大竹葉包起來，由小販沿街出售。因?yàn)樗氖秤梅奖?，適合所有年齡的人，生意一直在蓬勃發(fā)展。今天的牛筋蛋糕仍然是用傳統(tǒng)的方法精心制作的。主要原料有：糯米粉、白砂糖、植物油等。牛筋蛋糕堅(jiān)韌但不硬，柔軟但不腐爛。它在嘴里有一定的力，味道鮮美，但不會(huì)粘在牙齒上。牛筋蛋糕采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，非油炸，屬客家蒸糕類美食，屬東江特產(chǎn)，馳名中外。

五指毛桃湯
五指桃湯是廣東省河源市的一道傳統(tǒng)地方名菜。它屬于廣東菜。用五指桃根煮雞、豬骨、豬腳等制成的關(guān)鍵湯。將五指桃洗凈，在水中浸泡15分鐘。用熱水清洗排骨。將材料放入瓷磚鍋中，用大火煮沸，然后用小火煮兩小時(shí)，用鹽調(diào)味。五指桃適用范圍廣，適合濃淡。無論春、夏、秋、冬，男女老少都可以食用。其獨(dú)特的風(fēng)味深受各界人士的喜愛。

6.黃酒煲雞湯
黃酒煲雞湯是一道傳統(tǒng)名菜，屬于客家菜。黃酒燉雞補(bǔ)氣補(bǔ)血，活血散寒，疏通經(jīng)絡(luò)，香甜爽口，益氣補(bǔ)腎。它是女性在分娩期間最好的補(bǔ)品。如果你家里有孕婦，這是最適合她的。配料是正宗的客家糯米酒、三黃雞、生姜和鹽。雞肉滲透到醇厚的黃酒中，嘗起來像甜酒。這是一道美味佳肴，喜歡喝糯米酒和客家菜。

7.九重皮
九重皮是廣東省連平縣的一種特色傳統(tǒng)小吃。它嘗起來又新鮮又香，味道很清爽。將秈米浸泡在水中，浸泡在水中，然后磨成漿，加入適量的鹽、油、香料，然后煮沸鍋里的水，放在蒸籠上，鋪上墊子，你可以把米漿均勻地倒在墊子上蒸。蒸一層，加一層漿，然后蒸，所以重復(fù)多次，直到九層，總共九層。每一層都應(yīng)該非常均勻，所以這一步非常重要。最后一層還撒上了蘑菇、蝦和蔥。切成菱形小塊。

8.艾粄
甜味為主。甜味為主。

紫金八刀湯
廣東紫金縣的八刀湯可以說是客家人對豬的完美詮釋。八刀湯是用黑麥草和紅薯葉喂養(yǎng)的紫金藍(lán)池豬的八個(gè)部分切成的湯，包括豬心、豬腰、豬肝、豬粉腸、豬肚、豬肺、豬胰腺、瘦肉等。切好的豬精華，在上面撒一點(diǎn)鹽花、胡椒粉、味精，倒入山泉開水中，蓋上蓋子，煮十分鐘，抬起鍋蓋，看到豬精華像花一樣綻放。把蔥花放在大湯碗的底部就可以了。煮湯時(shí)，千萬不要攪拌翻轉(zhuǎn)豬精，以免破壞豬的酥脆口感。