廚師刀能當(dāng)菜刀嗎 廚師刀和切片刀的區(qū)別？ 什么是廚師刀？ 廚師刀也有很多種 ，平時(shí)有切片切絲 這里使用最多，像國藩炮彈鋼菜刀這樣的老菜刀被很多餐廳廚師使用。 有斬骨頭的 雕花的 屠宰的等

廚師刀能當(dāng)菜刀嗎

廚師刀和切片刀的區(qū)別？

什么是廚師刀？

廚師刀也有很多種 ，平時(shí)有切片切絲 這里使用最多，像國藩炮彈鋼菜刀這樣的老菜刀被很多餐廳廚師使用。
有斬骨頭的 雕花的 屠宰的等等 ， 家庭使用 通常使用切片刀 配上一把斬骨刀使用，基本上除非大大小小都能搞定。我還是喜歡用廚師刀，它鋒利的切菜比較容易。

廚師刀和菜刀的區(qū)別？

1、成分不同
廚師專用菜刀比家用菜刀重，廚師專用菜刀重，刀中含鐵成分高；家用菜刀比較輕，刀中含鐵含量低。
2、形狀不同
廚師專用菜刀的菜刀刀口有一定的弧度；家用菜刀的菜刀刀口呈直線狀，一般適用于圓頭的前批和后切。
3、刀身不同
廚師專用菜刀100把，刀身寬，從上到下切割；家用菜刀的刀身比廚師專用菜刀的刀身窄。刀尖幾乎沒有離開砧板，只是抬起刀的后半部分，就像斷頭臺(tái)的用法一樣。

廚刀萬用刀區(qū)別？

菜刀是專門用來收獲各種蔬菜的。根據(jù)蔬菜的大小，有不同種類的菜刀。一般來說，有不同長度的菜刀和其他特殊的菜刀。廚房刀是指用于廚房烹飪的特殊刀具。一般來說，它們是根據(jù)需要的成套刀具，分為肉刀和菜刀。萬用刀相對(duì)較小，是可折疊的刀具。可根據(jù)需要隨時(shí)選擇的刀具一般用于專業(yè)人員，還有就是兒童玩具比較常見，這就是它們的區(qū)別，各有各的用途。