檸檬雞爪可以保存多久 說(shuō)到檸檬雞爪，很多人會(huì)開(kāi)始流口水。這種酸辣的味道讓人非常開(kāi)胃和清爽，而且不難做到。讓我們告訴你如何把一公斤雞爪變成檸檬雞爪。快來(lái)學(xué)吧。 檸檬雞爪配料放多少？ 一

檸檬雞爪可以保存多久

說(shuō)到檸檬雞爪，很多人會(huì)開(kāi)始流口水。這種酸辣的味道讓人非常開(kāi)胃和清爽，而且不難做到。讓我們告訴你如何把一公斤雞爪變成檸檬雞爪?？靵?lái)學(xué)吧。

檸檬雞爪配料放多少？

一公斤雞爪用作檸檬雞爪配料 根據(jù)自己的口味來(lái)決定。
如果雞爪的重量是一斤，大概有13個(gè)，需要配料:半個(gè)檸檬，3個(gè)香菜，2個(gè)小米辣，1個(gè)青椒，8個(gè)洋蔥，8個(gè)八角，2片香葉，1勺料酒，90克米醋，20克蘋(píng)果醋，50克醬油，8克醬油，25克白糖，15克鹽，1湯匙胡椒油，1頭大蒜。多放小米辣就可以了，愛(ài)吃鹵味的還可以放一點(diǎn)八角和桂皮增香去腥。
檸檬雞爪需要放油嗎？ 可放不放。
雞爪本身的油脂比較高，100克雞爪有16.4克脂肪，屬于高熱量食物，如果放油，檸檬雞腳酸辣開(kāi)胃菜，容易吃更多，會(huì)增加熱量攝入，使人脂肪，放油吃更油膩，不應(yīng)該在夏天吃冰，但有些人喜歡吃芝麻油，可以參考沙拉的做法，放一點(diǎn)，不要放更多。

網(wǎng)紅檸檬泡雞爪的做法 配料：雞爪10-20，鮮檸檬2，八角，大蒜，青椒，小米椒，陳醋120g、鹽、白芝麻、芝麻油、白糖、姜、香葉5片，料酒，味道1000g。
做法
1、提前用剪刀剪掉雞爪的指甲，再把雞爪切成兩到三瓣，這樣會(huì)更方便入味。
2、指甲全部剪掉后，將雞爪放入清水中浸泡清洗，去除血水。
3、將雞爪放入鍋中，然后在鍋中加水，水不能超過(guò)一些雞爪。加入一勺料酒，五片香葉，兩片八角，大火煮開(kāi)。
4、水燒開(kāi)后不要急著關(guān)火，看時(shí)間再煮十分鐘，這個(gè)過(guò)程中把浮沫全部撇干凈，這時(shí)雞爪也基本熟了。
5.準(zhǔn)備一盆冷水，將取出的雞爪倒入其中，然后放入冰箱冷藏半小時(shí)。如果條件允許，你可以提前冷凍冷水。最好有冰，因?yàn)殡u爪可以在冰水中快速收緊，使味道更有彈性和嚼勁。
6.用冰雞爪的業(yè)余時(shí)間來(lái)處理檸檬。首先，用鹽擦洗預(yù)先準(zhǔn)備好的兩個(gè)檸檬，然后將其中一個(gè)半檸檬切成薄片，剩下的一半不要切成薄片，留作檸檬汁備用。這里需要注意的是，檸檬籽一定要去掉，因?yàn)闄幟首咽强嗟模浫サ魰?huì)影響最后的味道。
7、將小米椒和青椒切成圈，小米椒的數(shù)量要根據(jù)個(gè)人吃辣的程度來(lái)決定，大蒜、姜去皮切片。
8.將冷藏雞爪從水中取出瀝干，放入盆中，然后加入切好的小米椒、青椒、大蒜和生姜(也可以根據(jù)自己的口味加入一些洋蔥或香菜等調(diào)味品)，加入100ml醬油和100ml陳醋，取出半個(gè)剛剛沒(méi)有切好的檸檬，將檸檬汁擠入盆中。
9.繼續(xù)在盆里加入白糖和少量鹽，白芝麻和芝麻油。注意味道很鮮很咸，不要放太多鹽。最后，加入檸檬片，攪拌均勻。
10、取保鮮膜將雞爪盆密封，再放入冰箱冷藏，冷藏時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好，建議三到五個(gè)小時(shí)。

小貼士
1、雞爪建議去超市買(mǎi)散裝的，這樣可以自己挑一些比較肥的，多吃肉才能開(kāi)心。
2、如果擔(dān)心調(diào)料過(guò)程中的錯(cuò)誤影響到味道，可以提前將所有調(diào)料放入碗中，然后倒在雞爪上。
3、如果擔(dān)心冷藏過(guò)程中沒(méi)有味道，可以每小時(shí)左右拿出來(lái)攪拌一次，這樣味道就會(huì)更加均勻。
檸檬雞爪可以保存幾天 最佳食用期為2天，但如果真空密封良好，可保存15天左右。
將檸檬雞爪清洗干凈，加入適量調(diào)味品，去除檸檬、姜片等新鮮調(diào)味品，只留下美味的雞爪。通過(guò)真空保存，可在冰箱中冷藏約15天。然而，如果里面有香菜、姜、大蒜、洋蔥和檸檬，很容易滋生細(xì)菌，從而改變味道，一般來(lái)說(shuō)，冰箱應(yīng)密封和冷藏不超過(guò)3天。