菊粉和益生元的區(qū)別 菊粉與FOS(低聚果糖)益生元的區(qū)別 從理論上講，任何能減少有害細(xì)菌并促進(jìn)有益細(xì)菌生長(zhǎng)的物質(zhì)都可以稱為益生元。 其中菊粉和FOS(低聚果糖)益生元都是益生元。 他們的共同點(diǎn):

菊粉和益生元的區(qū)別

菊粉與FOS(低聚果糖)益生元的區(qū)別
從理論上講，任何能減少有害細(xì)菌并促進(jìn)有益細(xì)菌生長(zhǎng)的物質(zhì)都可以稱為益生元。
其中菊粉和FOS(低聚果糖)益生元都是益生元。
他們的共同點(diǎn):它們都來自植物，如洋蔥、大蒜和香蕉，它們含有菊粉和菊粉FOS益生元。它們都屬于果聚糖，都是水溶性膳食纖維。它們可以降低血脂，降低血糖，調(diào)節(jié)腸道菌群，改善腸道健康，改善便秘，預(yù)防結(jié)腸癌。它們的區(qū)別：聚合程度不同。由多聚果糖和低聚果糖組成的菊粉聚合度為2-60，同時(shí)含有長(zhǎng)鏈和短鏈；FOS益生元只是短鏈果聚糖，聚合度為2-9。來源不同。菊粉主要來源于菊苣或菊芋；在中國(guó)，菊粉是以菊花芋頭莖為原料，通過水提取、離子交換、膜過濾、噴霧干燥等生產(chǎn)工藝，去除蛋白質(zhì)、膠體、粗纖維和礦物質(zhì)。這個(gè)過程也是通過化學(xué)。國(guó)內(nèi)的FOS益生元的主要獲取方法是:以蔗糖為原料，通過生物酶解轉(zhuǎn)化得到低聚果糖，這在亞洲很常見，也叫合成FOS益生元。歐洲的FOS益生元的主要獲取方法是：先從菊苣中提取菊粉，然后通過酶水解得到低聚果糖。亞洲和歐洲都是人工和化學(xué)的FOS益生元。只有新西蘭選擇富含高含量的新西蘭FOS益生元植物-新西蘭雪蓮果，然后將雪蓮果濃縮得到雪蓮果漿。不同于有益細(xì)菌的增殖能力。菊粉和FOS益生元增殖有益菌的數(shù)量各不相同。有益細(xì)菌可在人體腸道使用菊粉，可使雙歧桿菌增值5~8倍；FOS益生元能使有益菌數(shù)量增殖10倍左右。FOS益生元滋養(yǎng)的有益菌株遠(yuǎn)多于菊粉。實(shí)驗(yàn)中有55種雙歧桿菌菌株，F(xiàn)OS基本上可以使用益生元。菊粉可以使用的只有8種。對(duì)于雙歧桿菌，他們更喜歡短鏈FOS益生元。參考文獻(xiàn)：Fermentation of Fructooligosaccharides and Inulin by Bifidobacteria: a Comparative Study of Pure and Fecal Cultures
此外，值得注意的是，與化學(xué)方法相比，天然益生元能夠促進(jìn)的益生元數(shù)量更多，天然益生元產(chǎn)生的短鏈脂肪酸是化學(xué)益生元的兩倍。
參考文獻(xiàn)：Comparison of Yacon Tuber with Commercialized Fructo-oligosaccharides in Terms of Physiology, Fermentation Products and Intestinal Microbial Communities in Rats
菊粉與FOS益生元是益生元的種類，具有功能性。但最重要的是它們的來源。獲得益生元的自然方式是最佳選擇。

菊粉和益生元是一種么？