唐山街頭十大名吃 唐山十大地?cái)傂〕裕?唐山有哪些名小吃？ 1.撫寧老尚肉以創(chuàng)始人王錫符的綽號(hào)老尚命名。它的顏色是棕黃色，肉質(zhì)干凈，有彈性，味道深，質(zhì)地細(xì)嫩，香味順滑，熏香醇厚，伏日不招蒼

唐山街頭十大名吃

唐山十大地?cái)傂〕裕?

唐山有哪些名小吃？

1.撫寧老尚肉以創(chuàng)始人王錫符的綽號(hào)老尚命名。它的顏色是棕黃色，肉質(zhì)干凈，有彈性，味道深，質(zhì)地細(xì)嫩，香味順滑，熏香醇厚，伏日不招蒼蠅，腐爛，耐貯藏，攜帶方便，風(fēng)干不變質(zhì)。
2.卷心菜卷是錢安人發(fā)明的一道非常美味的地方名菜。尤其是吃膩了味道之后，再吃這道菜，讓人感覺清淡油膩。方法是將肉切碎，與調(diào)味料混合，然后將鹽、芝麻油和蝦皮混合成餡料；用沸水燙嫩白菜葉，用白菜葉包好餡料，卷成卷，切成兩英寸長(zhǎng)，用海米在碗中排成一排，在蒸籠中蒸。
3.唐山麻糖有400多年的歷史。它起源于明朝萬歷時(shí)期。唐山麻糖形似團(tuán)花，薄如蟬翼，有些乳白色，有些淡黃色，柔軟酥脆，香甜可口。
4.棋子燒餅是河北省唐山市的特產(chǎn)，之所以得名，是因?yàn)樗褚粋€(gè)小鼓和一個(gè)棋子。用大油和香油做糕點(diǎn)，包肉、糖、什錦、香腸、火腿等餡料。色澤金黃，內(nèi)外酥脆，肉餡鮮香，酥脆不膩，易于保存。
5、義盛永熏雞是河北唐山市的傳統(tǒng)名菜，歷史悠久。在唐山雞大王之稱的唐山。將白條雞經(jīng)過整型，按大小依次放入鍋中，加入陳年煮雞湯，加入適量清水，使湯汁浸沒雞體。然后加入胡椒、大料、桂皮、白芷、茴香(裝在紗布袋里)和洋蔥、生姜、大蒜、鹽等香料，用量取決于季節(jié)和老湯的數(shù)量。用大火將鍋燒開，再改中火煮一段時(shí)間，然后用小火燉至熟。
6、唐山蝦醬，以蝦醬為主料，輔以干辣椒、蔥(末)、蛋清，加上調(diào)味料。
7、唐山懶豆腐有兩種：一種是生懶豆腐；另一種是熟懶豆腐。生懶豆腐是水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大鍋里煮。加入浸泡過的干白菜葉、鹽、胡椒水。干白菜腐爛熟了，可以加入蒜末、辣椒油來吃玉米餅。生懶豆腐香不膩，特別開胃。熟懶豆腐是在鍋里炒大豆，加入花生，用小磨粉碎。其做法與生懶豆腐相同。就是吃起來特別香，特別解饞。
8、缸爐燒餅，用火爐燒餅，所以叫缸爐燒餅。用圓筒制作食物是一種食物 一種非常獨(dú)特的方法，它利用了缸的光滑度、耐火性和厚度，燒制出來的燒餅不糊不亮，吃起來又香又脆。這種燒餅的制作方法在溫度上非常講究，因?yàn)楦资前嫉?，冷的或者熱的燒餅都要滑下來。缸爐燒餅圓，有花檐，大小和現(xiàn)在的芝麻燒餅差不多。
9.同樣的食物，一種用豆面做成的食物，切成塊，煮熟，油炸或油炸。是唐山的名菜之一，也是人們過節(jié)、結(jié)婚、葬禮、歡迎品。在當(dāng)?shù)?，甚至有一種說法是不吃扎宴，不去唐山。
10.郝家火起源于民國十年(1921年)。因其工作精細(xì)、配料精致、外觀美觀、外焦內(nèi)嫩、香而不膩、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，堪稱上色、香、味、形的美味佳肴。